Cette recette de truffes à la pulpe d’amande et de noix de coco est un cadeau de notre chère amie, cuisinière créative et écrivaine italienne Giovanna Vivian.
Elle a le même esprit recycleur qui nous empêche de jeter quoi que ce soit à la poubelle et après avoir fait son premier lait d’amande, elle a eu l’idée de transformer la pulpe en délicieuses truffes de coco et de chocolat. Nous avons passé la recette accompagnée de la vidéo que vous avez ci-dessous.

Un cadeau magnifique !

Recette des truffes aux amandes et noix de coco

Ingrédients:

• 100 g de pulpe de lait d’amande
• 70 g de sucre blanc organique (non raffiné)
• 2 cuillères à café de brandy
• Noix de coco râpée
• Cacao pur en poudre

Préparation

Temps de préparation : 15 minutes

1- Mélanger d’abord la pulpe d’amande avec le sucre et ajouter le brandy.
2- Ajouter ensuite la noix de coco râpée en quantité suffisante pour que la pâte puisse se manipuler pour faire des boulettes qui seront ensuite passées dans le cacao.
3- Mettez les truffes dans de petits moules en papier.
4- A conserver au réfrigérateur jusqu’à la consommation. Elles sont conservées environ 4 jours.

Vous avez plus de recettes d’utilisation dans la section pulpe de ce blog.

À votre santé !