Cette recette de crème anglaise au lait de riz et aux fruits a été découverte par hasard. Lorsque nous avons commencé à expérimenter le riz, nous avons vu que la boisson de riz maison et naturelle a un grand pouvoir épaississant. Comme le lait de riz lui-même est un peu fade, nous avons pensé que l’ajout de fruits dans la recette était une bonne option. C’est ainsi qu’est née la recette de la crème anglaise que nous partageons aujourd’hui et j’espère qu’elle vous sera utile.

Recette de crème anglaise au lait de riz et de fruits

Ceux qui nous suivent savent déjà qu’il y a différentes façons de faire un lait de riz à la maison. Vous pouvez utiliser le grain de riz cru, trempé, non trempé ou cuit. Pour faire la crème anglaise, il est conseillé de faire tremper le grain au préalable pendant 8 heures. Allons-y.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 100g de riz blanc trempé 8 heures (jeter l’eau).
• 1 litre d’eau chaude à 70ºC.
• 2 bananes
• 250 g de fraises (grandes)
• 1 cuillère à café de sirop (facultatif)
• 1 pincée de sel

Préparation:

Temps de préparation : 15 minutes

1. Remplir le récipient de Vegan Milker avec 1 litre d’eau à 70ºC.
2. Jeter l’eau du trempage du riz et placer les céréales dans le filtre. Ajouter le sel et battre avec la position turbo de 1 à 2 minutes.
3. Soulever le filtre sur le lait et presser au mortier.
4. Retirer le filtre. Ajouter la banane et les fraises (ou 400 g d’autres fruits que nous aimons le plus) et battre à nouveau.
5. Passer le smoothie dans une casserole et chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
6. Lorsque nous voyons qu’il a la texture crémeuse “type yaourt”, il est distribué dans de petits pots de conserve et laisser refroidir.
7. Vous pouvez ajouter un garnissage de confiture, vous mettez le couvercle et le réfrigérateur. La crème durera entre 3 et 5 jours.

Nous avons déjà notre dessert de crème végétalienne exquise et super nourrissante, préparée avec du lait de riz naturel, sans additifs ni conservateurs artificiels.

Conseils et alternatives

• Vous pouvez remplacer le fruit par un autre fruit que vous aimez ou que vous avez à portée de main. Calculez 400g de fruits pour cette recette.
• Vous pouvez également omettre les fruits et ajouter du cacao, de la caroube ou du café et préparer une crème anglaise au chocolat ou moka. Dans ce cas, vous obtiendrez 5 rations au lieu des 8 rations de la recette originale.
• L’utilisation d’édulcorant est facultative. Dans ce cas, vous pouvez ajuster la quantité à votre goût ou ajouter n’importe quel autre ingrédient que vous pouvez penser.

Amusez-vous à découvrir combien il peut être bon de manger sain!

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