Abbiamo deciso di scrivere questo articolo che propone colazione sana per i bambini per due motivi.

1- Da un lato, vogliamo rispondere alle vostre domande, chiedendovi consigli su come preparare in casa latti vegetali adatti al palato dei bambini.

2- Il secondo motivo è quello di mostrarvi come preparare una colazione equilibrata e sana, ricca di nutrienti per iniziare la giornata con energia.

Come preparare un latte vegetale fatto in casa equilibrato dal punto di vista dei nutrienti?

Per quanto riguarda noi di Vegan Milker, ci concentreremo sul latte. Come vedrete di seguito, il latte vegetale che vi proponiamo è composto da: carboidrati, proteine, grassi sani, minerali e vitamine.

L’idea è quella di offrire un latte vegetale completo che includa i principali alimenti consigliati per la prima colazione: cereali, frutta e noci.

Sappiamo che una colazione sana dovrebbe comprendere, oltre a un bicchiere di latte vegetale, un pezzo di pane integrale tostato con un po’ di olio o formaggio, una manciata di noci e un frutto.

Nelle ricette che seguono abbiamo cercato di includere un po’ di ognuno di questi ingredienti, nel caso in cui i nostri bambini bevano solo un bicchiere di latte e non vogliano mangiarne altri.

3 ricette di latti vegetali per colazioni sane:

Abbiamo cercato di rendere la combinazione di ingredienti alla portata di tutti. Sono ricette sane, economiche e allo stesso tempo gustose, pensate per suscitare nei nostri piccoli il desiderato “Gnam” che ci piace tanto sentire.

Ingredienti di base per il latte vegetale:

• 1 l di acqua a 70°.
• 6 cucchiai di fiocchi d’avena – carboidrati
• 1 cucchiaio di sesamo tostato – calcio e ferro
• 2 cucchiai di noci o arachidi – proteine e grassi sani
• Un pizzico di sale – minerali

Passiamo al Tunning che aggiungeremo a questa base per costruire tre ricette da urlo:

FARINA D’AVENA e VANIGLIA, Ricetta 1:

Ingredienti di base
1 banana
1 cucchiaio di essenza di vaniglia – aroma

FARINA D’AVENA E FRAGOLA, Ricetta 2

Ingredienti di base
1 banana
1 cucchiaio di marmellata di fragole – aroma

Suggerimento: possiamo intensificare il colore rosa legato alla fragola utilizzando un piccolo pezzo di barbabietola (5 g) nella ricetta. Aggiungerà colore, ma il sapore dominante sarà comunque quello della marmellata utilizzata.

AVENACAO, ricetta 3

Ingredienti di base
1/2 banana
3 cucchiai di cacao

Suggerimento: fate attenzione agli ingredienti del cacao che utilizzate. Se il cacao contiene amido, non è necessario aggiungere la banana perché risulterebbe troppo pesante. Se il cacao è senza grassi e non contiene zucchero, si può aggiungere un cucchiaio di sciroppo per compensare l’amaro.

Preparazione:

Tempo di preparazione: 5 minuti.

1. Mettere l’acqua nel contenitore del Vegan Milker e il resto degli ingredienti nel filtro.
2. Inserire il filtro nel contenitore e frullare per un minuto con un frullatore a mano.
3. Sollevare il filtro e continuare a frullare per filtrare la polpa.
4. Terminare il processo con l’aiuto di un pestello.
5. Il latte si conserva da tre a cinque giorni in frigorifero.

Ricordate che la polpa può essere utilizzata per preparare pancake, crepes, biscotti e tutti i tipi di ricette di pasticceria. Potete trovare alcune idee in questo link alla sezione del Blog dedicata alla polpa.