Hemos recopilado algunas recetas veganas, otras vegetarianas y otras tradicionales elaboradas con leche de almendras, leche de coco, de avena o con sus respectivas pulpas, todas ellas dignas de incluirse en cualquier comilona de Navidad.

En general, este el fin de año está asociado con excesos culinarios de todo tipo; de carnes, pescados, dulces, alcohol… y nos parece propio ofrecer alternativas más saludables en nuestra mesa, tan exquisitas como cualquier otra que deleitarán el paladar de cualquier familiar.

El año pasado publicamos la receta de una deliciosa leche vegetal de arroz y avellanas “navideña”  elaborada con los sabores típicos de la cultura escandinava ¿La recordaís? Este año, sin embargo, nos centraremos en cómo cocinar con diversas leches vegetales caseras y sus respectivas pulpas.

Empecemos con opciones para picar:

• Paté crudo con pulpa de leche de nueces
• Hummus de garbanzo con pulpa de leche de avena
• Ensalada con pulpa de leche de almendras

Vámos a ver qué podemos aportar para los platos calientes:

• Sopa “Tom Yum” con leche de coco
• Puré de patatas con leche de almendra
• Curry Rojo con leche de coco

Foto y receta: Amrita Natura

Postres:

• Leche de coco con banana
• Queso fresco de anacardos

Y para descansar de las comidas y ayudar a nuestro cuerpo a restablecer el equilibrio natural, nada mejor que un zumo detox por la mañana.

¿Os animáis a probar?

Estamos seguras de que cualquiera de estas propuestas te pueden resultar prácticas y originales y pueden  serte de provecho para ofrecer a los tuyos un menú sano y rico en Navidades.

Pero si no hemos acertado y quieres buscar más recetas saludables, adéntrate en las páginas de este blog y encontrarás muchísimas ideas que luego puedes personalizar a tu gusto.

Esperamos desde Chufamix que tengas un feliz año nuevo y que no te olvides de trabajar con ilusión y energía positiva para que el próximo año sea más respetuoso, más solidario y justo con todos los seres del planeta.