¿Habéis probado alguna vez un batido proteico casero? Es una receta muy fácil de hacer y el resultado es espectacular. Un batido proteico casero no tiene nada que envidiar a uno comercial, más bien al revés.

Preparando en casa nuestro batido proteico vegano ahorraremos mucho dinero, evitaremos envases de un solo uso, y además, nuestro batido casero será mucho más nutritivo y saludable qué cualquier batido industrial.

Si utilizamos una Vegan Milker, la preparación del batido de proteínas naturales nos llevará tan solo tres minutos. Podemos hacer medio litro o 3 litros de una sola vez. Todo dependerá del recipiente que utilicemos.

Receta del batido proteico

Vamos a utilizar ingredientes con alto contenido proteico. Hemos elegido los ingredientes más económicos para qué el batido sea una opción al alcance de cualquier persona.

Ingredientes:

• 800ml de agua
• 50g de copos de avena
• 50g de pipas de girasol
• 1/2 plátano
• Sal

Saborizantes: 2 cucharadas de cacao, 1 cucharadita de esencia de vainilla y/o 3 o 4 dátiles deshuesados. Puedes prescindir tranquilamente de todos estos saborizantes ya qué la proteína está en las semillas y la fruta que hemos elegido. La propuesta no es utilizar los todos, si no elegir el saborizante que a ti más te guste he ir cambiando y probando nuevos sabores.

Versión premium: Se puede sustituir el plátano por aguacate que también es una fruta con gran contenido de proteína. Recordad que si utilizamos aguacate ecológico se puede usar la fruta con piel y hueso aprovechando todos sus nutrientes. Tenéis un ejemplo de cómo hacerlo en esta receta de gazpacho verde.

Preparación del Batido Proteico:

Tiempo de preparación: 5 minutos.

1. Poner el agua en el recipiente de Vegan Milker.
2. Encajar el filtro en el recipiente y añadir todos los ingredientes dentro del filtro.
3. Emulsionar la mezcla con ayuda de una batidora manual durante 1 minuto.
4. Pasado este tiempo, elevar el filtro por encima de la bebida y seguir batiendo con la batidora de mano para filtrar de forma rápida.
5. Terminar el proceso prensando la pulpa con ayuda del mortero.
6. Guardar el batido proteico en el frigorífico. Nos durará de 3-5 días. El reposo intensificará el sabor, por lo que cada día estará más rico. Agitar bien antes de servir.

Alternativas y consejos

• Remojo de la avena: Si te gusta remojar los copos de avena antes de su uso, antes de proceder a la mezcla de todos los ingredientes se debe dejar el agua y dentro del filtro la avena a remojo durante el tiempo que consideres necesario. Nunca más de 8 horas. Después del tiempo de remojo, se añade el resto de los ingredientes dentro del filtro y se procede como se ha descrito en la receta original.
• Ahorro de tiempo: Si consumes batidos proteicos a diario puedes ahorrar tiempo preparando 3 litros de una sola vez. Para ello solo has de sustituir el recipiente de Vegan Milker por una cazuela y triplicar la cantidad de ingredientes que pones en el filtro (o ir añadiendo los ingredientes poco a poco si no entran todos de golpe).
• La pulpa: el residuo que queda después de preparar el batido es una pulpa muy nutritiva que no se puede desechar. Es ideal para incluirla en un muesli, hacer tortitas, galletas, o incluso barritas energéticas caseras. Tienes un montón de recetas en la sección de pulpas de esta web.