Wenn Du gerne mit Kaffee experimentierst, um verschiedene Aromen und Geschmacksrichtungen zu bekommen, dann ist der CBE genau das richtige für dich: das neue System für die Zubereitung von Spezialkaffees.
Doch bevor wir über die Vorteile des CBE sprechen, möchten wir uns für all Eure Beiträge bedanken. Viele der Produktverbesserungen beruhen auf den Ideen und Erfahrungen, die Ihr mit uns teilt.

1- Espressomaschinen (elektrisch, digital oder manuell)
2- Italienische Kaffeemaschine (international bekannt als Mokka)
3- Einweichkaffee (French Press, äthiopische Yemena, Aeropress, türkisches System, usw.)
4- Filter- oder Tropfkaffee (Pour Over mit Marken wie Melitta, Hario, Chemex, usw.)
5- Kaltextraktionskaffee (Cold Brew) oder Siphonkaffee, bei dem es sich ebenfalls um einen Einweichkaffee mit besonderen Merkmalen handelt.

Alle bestehenden Extraktionssysteme haben eines gemeinsam: Es wird gemahlener Kaffee verwendet. Der Mahlgrad variiert zwischen fein, grob und extra grob gemahlen, aber es wird immer gemahlener Kaffee genommen.

Wir erlauben uns, CBE als ein neues Kaffee-Extraktionssystem zu bezeichnen, weil es den Kaffee direkt aus der ganzen Bohne extrahiert, ohne dass ein Vormahlen erforderlich ist. Wir glauben, dass dieses System bahnbrechend ist:

6- Extraktion ganzer Bohnen oder CBE, Abkürzung für “Café Barista Explorer” oder “Coffee Bean Emulsionizer”.

Was ist der Unterschied zwischen CBE und Vegan Milker Mülsi?

Wenn Du schon mit verschiedenen Vegan Milker Modellen vertraut bist, sieht der CBE auf den ersten Blick wie ein schwarzer Vegan Milker Mülsi aus. Aber der grundlegende Unterschied zwischen den beiden Modellen liegt nicht im Aussehen, sondern vielmehr in der Technik.

Das seitliche Sieb des CBE Stahlfilters hat viel feinere Poren oder Löcher (ca. 100µ) als die des Vegan Milker Mülsi, was die Extraktion von Kaffee aus gemahlenen oder ganzen Bohnen ermöglicht.

Der CBE ermöglicht die Zubereitung von Kaffee mit den folgenden Systemen:

1. Einweichen (mittel- oder grob gemahlener Kaffee)
2. Kaltextraktion (grob gemahlener Kaffee)
3. Der revolutionäre CBE (mit ganzen Kaffeebohnen), was noch nie dagewesene Aromen und Texturen von Kaffee ermöglicht.
4. Filterkaffee (mittelgrob oder grob gemahlen) mit dem im Premium-Modell enthaltenen Zubehör V60.

Im Moment bieten wir 2 Ausführungen des CBE an. Die Essence-Version ermöglicht die Zubereitung von Kaffee mit den ersten 3 in der Zeichnung beschriebenen Systemen.

Die CBE Premium-Version enthält ein Extra-Zubehör, den V60 des japanischen Traditionsunternehmens Hario. Mit diesem Zubehör können wir auch den in Europa, Japan, Süd- und Nordamerika sehr beliebten Tropfkaffee (Pour Over) machen.

Funktionsweise des neuen CBE-Extraktionssystems

Der CBE oder Café Barista Explorer funktioniert vom Konzept her genauso wie jeder Vegan Milker. Was wir tun, ist, ganze Kaffeebohnen zu verwenden.

Gebrauchshinweise:

1. 500 ml Wasser bei 90°C in den Filterbehälter geben.
2. 30 g Kaffeebohnen hineingeben und 30 Sekunden lang pürieren.
3. 2 Minuten lang ziehen lassen.
4. Die restlichen Samenkörner und Zutaten hinzugeben: Wir empfehlen 1 Esslöffel Haferflocken, 50 g deiner Lieblingsnüsse, 4 Datteln und 1 Esslöffel Kokosnussöl.
5. 1 Minute lang pürieren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
6. Zum Abschluss des Mixvorgangs den Filter über den Stand der Flüssigkeit im Behälter anheben, um die im Trester gebundene Flüssigkeit abzufiltern.
7. Anschließend den Trester mit dem Mörser pressen und servieren.

Das Ergebnis ist eine grenzenlose Vielfalt an Kaffeekombinationen mit leckeren Geschmacksnoten, die den “Starbucks”-Kaffees in nichts nachstehen, mit dem Unterschied, dass sie naturbelassen und gesund sind. Weitere Optionen sind die Zugabe von Vanilleextrakt, Zimt oder einem Süßstoff nach Belieben. Als Beispiel kannst Du dieses Erdnuss-Latte-Rezept ausprobieren, das Dir behilflich sein wird, das ganze Potenzial des CBE zu verstehen.

Ich schlage vor, dass Du zunächst dieses Rezept ausprobierst, bevor Du mit dem im nächsten Abschnitt beschriebenen schwarzen Kaffee weiter machst.

Was passiert, wenn ich nur Kaffeebohnen mit CBE emulgiere?

Das Ergebnis ist ein Kaffee, der eine hellere Farbe hat, trüb ist, bis er sich gesetzt hat und bitterer schmeckt als der übliche schwarze Kaffee, der aus gemahlenem Kaffee gemacht wird.

Dank Marisa Baqué, einer Meisterin der Kaffeezubereitung, haben wir gelernt, wie wichtig es ist, bei der Zubereitung von Kaffee die Ziehzeiten zu beachten. Die Zubereitung läuft wie folgt ab:

1. Einen halben Liter 92 Grad heißes Wasser in den Behälter geben.
   
2. 30 g Kaffeebohnen zugeben und pürieren.
   
3. 2 Minuten ziehen lassen, dann probieren.

Kann man mit dem CBE Pflanzenmilch machen?

Na klar! Das Einzige, was sich im Vergleich zum Vegan Milker ändert, ist der Filtergrad. So wird die Pflanzenmilch dünnflüssiger, wenn Du die 0,1 Disc (100 Mikron) zusammen mit der 0,3 Disc nimmst, oder dickflüssiger im Vegan Milker-Stil, wenn Du nur die 0,3 Disc (300 Mikron) nimmst.

Mit anderen Worten: Die untere Disc bestimmt die Textur des Getränks. Vergiss nicht: zwei Discs (0,1 und 0,3) gleichzeitig für ein dünnflüssigeres Getränk, und nur die 0,3 für ein cremigeres Ergebnis.

Interessant zu wissen, dass der erste Vegan Milker, den wir vor 12 Jahren auf den Markt gebracht haben, ebenfalls einen 100µ Filter hatte. Deshalb sind die Pflanzenmilch -Rezepte im Vegan Milker E-book für auch für den CBE gültig.

Wenn Du einen Vegan Milker hast, kannst Du natürlich auch Kombinationen mit ganzen Kaffeebohnen und anderen Samenkörnern im CBE-Stil zubereiten. Mit Extraktionssystemen aus gemahlenem Kaffee (Systeme 2 und 4) bekommt man jedoch nicht das gleiche feine, satzfreie Ergebnis.

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