Liebe Chufamix Gemeinde, EMZ oder Emulsionizer® ist das neue Modell von Vegan Milker, ein Filter ohne Plastik. Diejenigen unter Euch, die schon lange dabei sind, wissen, dass eines unserer Ziele immer darin bestand, ein 100% kunststofffreies Modell zu entwickeln.

Zuerst haben wir einen Mörser aus Holz gemacht, dann ein Glasgefäß (hitzebeständiges Borosilikatglas) mit einem Deckel aus Bambus, und nach drei Jahren voller Versuche und Experimente und vielen gescheiterten Prototypen haben wir nun das umfassendste Produkt entwickelt:

Die Herstellung eines Edelstahlfilters mit abschraubbarem Boden im Mülsi-Stil. Ein wahres Meisterwerk der Handwerkskunst und Metallverarbeitung, bei dem 4 Teile verschweißt wurden, die einen einzigartigen Filter bilden.

Damit schließt sich der Zyklus des Vegan Milker by Chufamix, alle Einzelteile plastikfrei anbieten zu können. Ein weiterer Traum wird wahr!

Danksagungen

Dies wäre nicht möglich gewesen ohne unsere Partnerunternehmen www.emulsionizer.com und www.monorxata.com, die uns bei diesem Projekt mit großem Enthusiasmus und Ausdauer begleitet haben.

Darüber hinaus danken wir dem britischen Industriedesigner Sebastian Bergne dafür, dass er den Emulsionizer® als “Intelligent Kitchen Appliance 2024” ausgezeichnet und im Solutions 2024 Showroom während der 5-tägigen Ambiente in Frankfurt, der wichtigsten Messe für den Bereich Haushalt & Küche, ausgestellt hat.

Dank dieser Auszeichnung kamen viele Unternehmen zu unserem Messestand, um sich mit Emulsionizer vertraut zu machen und die Live-Demonstrationen zu erleben, die wir auf der Messe in Zusammenarbeit mit dem Meisterkoch Joaquín Adarve, einem Bohemien, angeboten haben.

Vorteile und Möglichkeiten des EMZ-Filters

Die Tatsache, dass er aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, eröffnet dem bewährten Chufamix-Zentrifugal-Emulsionssystem neue Möglichkeiten. Wie jeder andere Vegan Milker Filter kann er für die Zubereitung einer Vielzahl von pflanzlichen Getränken verwendet werden, ermöglicht aber darüber hinaus die Verwendung des Filters bei jeder Temperatur über einen unbestimmten Zeitraum hinweg. Dies macht den Filter zum ersten patentierten Emulgator, der für die Zubereitung von pflanzlichen Getränken, Säften, Suppen und Brühen, Soßen und Vinaigretten, zum Eindicken von Eintöpfen, zur Verwertung von Lebensmittelabfällen und zur Emulgierung von Lebensmittelresten (Schalen, Stiele, Wurzeln, Äste und sogar die Kerne von Avocados! die normalerweise entsorgt werden.

Er ist ideal für jeden Zero-Waste- und umweltbewussten Haushalt, für Profi- und Hobbyköche, Food- und Kaffee-Fans und natürlich auch für KonsumentenInnen von Pflanzenmilch, die edle Materialien bevorzugen.

Emulsionizer, gesicherte Qualität

Der EMZ-Filter hat ein Retro- und gleichzeitig innovatives Design, so einzigartig sind die Emulsionen, die man mit ihm machen kann. Er kombiniert Edelstahl mit Holzelementen (Griff und Mörser) aus nachhaltigen und zertifizierten europäischen Wäldern, hergestellt von unserem verehrten Drechslermeister Paco aus Alcasser (Valencia).

Der Sockel ist, wie bei den Vegan Milker Mülsi Modellen, abschraubbar. Das erleichtert die Reinigung des Filters und bietet die Möglichkeit, mit den verschiedenen Konsistenzen zu spielen, indem man die Discs mit unterschiedlichen Feinheitsgraden austauscht.

Die Disc, die auf den Sockel gesetzt wird, bestimmt die Textur der Emulsion, die man macht.

Die perforierte Röhre ist sehr schmal. Das ist notwendig, damit man die Mikroperforation wie bei einem Sieb gestalten kann. Deshalb kann es vorkommen, dass der Filter nach mehrmaligem Gebrauch durch Stöße, Druck beim Reinigen oder intensive und kontinuierliche Nutzung im Laufe der Jahre Dellen oder Unebenheiten aufweist. Diese Dellen beeinträchtigen jedoch in keiner Weise die Funktionalität des Filters und sind keine Herstellungsfehler, sondern die üblichen “Narben”, die bei jedem Küchengerät auftreten, das man benutzt.

Es liegt auf der Hand, dass, wenn wir sorgfältig und möglichst schonend vorgehen, egal wie oft man den Filter benutzt, keine Dellen auftreten werden.

Der Holzgriff ist nicht geleimt, er kann jederzeit eingesetzt und abgenommen werden. Wenn man den Filter in die Spülmaschine stellt, entfernt man den Holzgriff. Wenn wir etwas in einem Topf auf dem Herd emulgieren wollen, wird er wieder angebracht.

Wir haben volles Vertrauen in das Produkt, deshalb gewähren wir eine 5-jährige Garantie. Aber es ist auch dafür gedacht, dass es an die nächsten Generationen weitervererbt wird, und hoffen, dass Ihr lange Freude damit habt!