Mit diesem Mango-Eis am Stiel Rezept zeigen wir Euch, wie man einen leckeren Obst- und Gemüsemilch-Smoothie in eine Erfrischung für die heißen Tage verwandelt.

Die Mango ist eine sehr aromatische Frucht. Sie wird normalerweise vor dem Verzehr geschält, aber wir haben herausgefunden, dass die Schale essbar ist. Sie ist reich an Antioxidantien, hilft bei der Regulierung des Cholesterinspiegels und verbessert die Sehkraft. Die Schale ist weich und kann problemlos mitgegessen werden.

In diesem Rezept kommt der gesamte essbare Teil der Mango zum Einsatz, d. h. das Fruchtfleisch und die Schale, um den Nährwert der Frucht voll auszunutzen. Damit das Eis cremiger wird, geben wir Avocado und Cashewnüsse dazu. Der erfrischende Touch kommt mit ein bisschen Kokosnuss, Zitrone und Minze. Schmeckt hervorragend.

Zutaten für 4 Mango-Eis am Stiel:

• 1/2 Liter Wasser
• 1 reife Mango
• 1 Esslöffel Kokosnussöl
• 35 g Cashewnüsse
• 35 g Avocado
• 6 Blätter Pfefferminz
• Ein Stück Zitrone

Zubereitung

Zubereitungszeit 5 Minuten.

1. Die Frucht gut waschen.
2. Wasser in den Behälter füllen und den Rest der Zutaten in den Vegan Milker oder Emulsionizer Filter mit dem 0,5er Disc geben.
3. Die Mango wird als letzte Zutat in den Filter gegeben, damit lässt sie sich besser mit dem Stabmixer pürieren.
4. 1 bis 2 Minuten lang pürieren, bis die Mischung gut emulgiert ist.
5. Den Filter über den pürierten Brei anheben und weiter pürieren.
6. Anschließend den Trester mit dem Mörser auspressen.
7. Den cremigen Trester in die Eisformen gießen und in den Froster stellen.

Wenn man keine Lust auf das Eis am Stiel-Format hat, kann man das Ganze auch als flüssiges Dessert genießen oder mit ein paar Eiswürfeln als erfrischenden und nahrhaften Smoothie servieren – genau das Richtige für die heißen Sommertage.

Die Einfachheit des Vegan Milker macht ihn zu einem vielseitigen Filter, mit dem man alle Arten von Pflanzenmilch, Säften und Smoothies, Suppen und Kaffeekombinationen zubereiten kann.

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