Dieses Rezept für Pfannkuchen mit Haferflockentrester haben wir aus dem Rezeptbuch „Vegane Palatschinken“ von Kristian Hochleitner-Specht übernommen. Kristian ist ein Foodtracker, der leckere und vor allem gesunde Rezepte zum Frühstück und für Snacks zwischendurch zubereitet.

Eines seiner Starrezepte ist die hausgemachte Hafermilch, die mit dem Vegan Milker zubereitet wird. Mit dem Trester werden leckere Pfannkuchen gemacht, die er mit hausgemachter Marmelade serviert. Heute wollen wir mit Euch das Rezept für den Pfannkuchen „Pura Vida“ teilen. Ich hoffe, er schmeckt euch genauso gut wie uns!

Rezept für Pfannkuchen mit Haferflockentrester

Die Zubereitung der Pfannkuchen ist ganz einfach und das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen. Es ist sehr hilfreich, wenn man eine Pfannkuchenmaschine hat. Wenn du keine hast, nimmst du am besten eine kleine Pfanne, damit du die Pfannkuchen mit Hilfe eines langen, flachen Spatels wenden kannst, ohne dass sie kaputt gehen.

Zutaten :

• 100 g Dinkelmehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Apfelmus (oder Lieblingsmarmelade)
• 1 Teelöffel Sirup
• 100ml selbstgemachte Hafermilch
• Hafermilchtrester (1 Liter)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Kochschüssel vermischen. Das Ergebnis sollte eine konzentrierte bzw. dickflüssige Masse sein.
2. Es ist empfehlenswert, das Mehl zu sieben, damit sich eine homogene Mischung ergibt.
3. Die Mischung mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen, bevor man die Pfannkuchen macht.
4. Etwas Öl oder Butter in die Pfanne geben.
5. Die Pfanne auf den Herd stellen und auf maximale Hitze bringen. Das ist einer der Schlüssel für das gute Gelingen unserer Pfannkuchen.
6. Mit einem Schöpflöffel etwas von der Mischung in die Pfanne geben und gut verteilen.
7. Auf einer Seite goldbraun werden lassen und vorsichtig umdrehen, damit er nicht zerbricht.
8. Je nach Lust und Laune mit etwas Süßem oder Herzhaftem servieren.

Andere ähnliche Rezepte mit Hafermilchtrester: