CBE PREMIUM

1 Tool, 4 Extraktionsarten

Video anzusehen

SYSTEM 1: INMERSION (EINTAUCHEN)

– Disc: Die blinde (nicht gelochte) Scheibe oder die 100 Mikron-Disc “0,1 Ground Coffee” verwenden.
– Kaffeemenge: wie bei der French Press. Wir empfehlen 30 Gramm pro 1/2 Liter. Wenn ein stärkerer oder nicht so starker Kaffee gewünscht wird, die Kaffeemenge anpassen.

ACHTUNG: Um sicherzustellen, dass die 0,1-Disc perfekt abschließt, empfehlen wir, die 0,3-Disc unter die 0,1-Disc zu legen.

ACHTUNG: Den Mörser nicht zu fest drücken, da sonst das heiße Wasser herausspritzen kann. Der Mörser sollte durch sanftes Drücken mit stoßweisen Bewegungen auf den Trester eingesetzt werden.

SYSTEM 2: POUR OVER (Filter- oder Tropfkaffee)

– Zubehör: HARIO V60 Papier-Kaffeefilter in den Behälter einsetzen.

– Kaffeemenge: Entspricht jedem herkömmlichen Tropfsystem, empfohlen werden 30 Gramm pro 1/2 Liter. Kaffee Menge je nach Geschmack anpassen.

– Blooming: “Bloom” oder Pre-Infusion ist ein natürlicher Vorgang, bei dem der frisch gemahlene Kaffee mit heißem Wasser befeuchtet wird. Nach einer Wartezeit von 30 bis 40 Sekunden (während dieser Zeit ist ein blubberndes Geräusch zu hören, das auf das vom Kaffee freigesetzte Kohlendioxid zurückzuführen ist) wird weiter Wasser hinzugegeben.

SYSTEM 3: CBE

Ein bahnbrechendes System für die Zubereitung von Kafffee unter Verwendung ganzer Kaffeebohnen, das es ermöglicht, den Kaffee mit anderen Samenkörnern zu kombinieren, um einzigartige Kaffeemischungen entstehen zu lassen.
Man kann auch die Kaffeebohnen einfach direkt in jede abgepackte (Pflanzen)Milch geben.

– Disc: Bitte die 300-Mikron-Disc “0,3 Hafer, Kaffeebohnen, Nüsse” verwenden.

SYSTEM 4: COLD BREW (Kaltextraktion)

Wie bei System 1 vorgehen, jedoch kaltes statt heißes Wasser verwenden und 12 bis 24 Stunden einweichen lassen.

KAFFEEMAHLEN:

Je nach verwendetem Extraktionssystem sollte der Mahlgrad der Kaffeebohnen gemäß den Vorschlägen auf Seite 2 eingestellt werden. In Kombination mit einem handelsüblichen Stabmixer kann das O’Grindy- Zubehör verwendet werden, um die Kaffeebohnen auf die gewünschte Körnung zu mahlen. Video ansehen.

VORREINIGUNG: Sämtliche Teile des CBE® vor dem ersten Gebrauch mit Wasser reinigen.

SPÜLMASCHINE & REINIGUNG: Keine abrasiven Reinigungsmittel oder säurehaltigen chemischen Produkte verwenden. Mit Ausnahme des Bambusdeckels können alle Teile in der Spülmaschine gereinigt werden. Es empfiehlt sich jedoch eine Reinigung direkt nach Gebrauch mit Wasser. Falls dies nicht erfolgt und die Rückstände eingetrocknet sind, den Filter nicht mit einem metallischen Gegenstand abkratzen, sondern eine Bürste verwenden.

HEISSES WASSER: Die empfohlene Höchsttemperatur liegt bei 90ºC.

VIELSEITIGKEIT: Der CBE® Filter kann in jedem Kochtopf verwendet werden. Die Verwendung eines höheren, schmaleren Topfes erleichtert den Filtervorgang. Der Wasserstand sollte immer so hoch sein, dass alle verwendeten Zutaten bedeckt sind. Man kann die Zutaten auch beim Emulgieren mit dem Stabmixer nach und nach zugeben. Chemisch geprüft und zertifiziert durch TÜV Rheinland und Bureau Veritas sowie durch AIMPLAS in Spanien.

DISCS: Die austauschbaren Discs sind aus AISI 304 Stahl gefertigt.

• Die 0,1-Disc (100 Mikron) mit der Aufschrift “GROUND COFFEE” ist für die Extraktionsmethoden “Immersion” (System 1) und “Cold Brew” (System 4) geeignet.
• Die 0,3-Disc (300 Mikron) mit der Aufschrift “OATS COFFEE BEANS NUTS” ist für das Extraktionssystem “CBE” mit Kaffeebohnen oder gemahlenem Kaffee geeignet.
• Die Disc ohne Mikroperforation wird zum Aufbrühen von Tee verwendet, indem man die Schritte des Systems 1 durchführt.

Sobald der Tee in den Filter und das heiße Wasser in den Behälter gegeben wurde, gibt man die Disc ohne Mikroperforation in den Filter. Mit dem Zeigefinger leicht antippen, damit sie flach liegen bleibt, den vom Tee ausgehenden Dampf zurückhält und optimal ziehen lässt.

TRESTER: Im Gegensatz zum Kaffeesatz, der bei den anderen Extraktionsmethoden anfällt, sollte der Trester des CBE-Systems nicht im Abfluss entsorgt werden, da die Rohrleitungen dadurch verstopft werden können.

BAMBUSDECKEL. Um die natürliche Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit zu erhöhen, empfehlen wir die Pflege mit einem pflanzlichen Speiseöl. Dazu etwas Öl mit einem Tuch auftragen und den Vorgang nach 24 Stunden wiederholen.

STABMIXER (SYSTEM 3)
CBE® funktioniert mit jedem handelsüblichen Stabmixer für den Hausgebrauch. Der Stabmixer ist nicht im Lieferumfang des CBE®-Kits enthalten (beim “Bamix” die scharfe Klinge verwenden, nicht die “Universal”).

GARANTIE 3 Jahren
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