Hafergetränke zeichnen sich unter den Getreidemilchprodukten durch ihre zahlreichen Eigenschaften und ernährungsphysiologischen Vorteile aus. Sie liefern mehr Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine, Proteine und Mineralstoffe als andere Getreidearten. Es handelt sich um eine Pflanzenmilch, die sehr einfach zuzubereiten ist. Ihre Konsistenz verdickt sich bei Erwärmung, was sie für die Zubereitung von Bechamel, Cremes und andere kulinarische Zwecke interessant macht.
Grundrezept:
50 g Haferflocken
0,8 l heißes Wasser (60°C)
eine Prise Salz und Süßstoff nach Geschmack
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Hafermilch ist eine meiner Favoriten. Für mich hat sie einfach alles: einen lecker süßen Geschmack, interessante ernährungsphysiologische Eigenschaften, ist einfach zuzubereiten, denn es handelt sich um ein lokales Getreide, das auch zudem noch sehr preiswert ist...
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