Heute teilen wir mit Ihnen eine weitere Entdeckung bei der Verwertung von Trester in Form von Pastete: das Rezept für Rote-Bete-Pastete mit Walnuss-Trester. Wir lieben es, Gemüsepasteten mit dem Trester von Pflanzenmilch herzustellen. Es ist eine einfache, super nahrhafte und sehr vielseitige Option, die unendlich viele Variationen bietet.

Wie man Rote-Bete-Pastete mit Walnüssetrester macht

Die Hauptzutaten sind gekochte Rote Bete, Koriander – wenn möglich frisch – und Walnüsse.

Zutaten:

100 g Nussmilch-Trester
250 g gekochte Rote Bete
1 gehackter Knoblauch
2 Esslöffel Zitronensaft
6 Esslöffel EVOO
eine Handvoll Korianderblätter (oder 1 Esslöffel Samen)
1 Prise Salz

Vorbereitungszeit
5 Minuten

Zubereitung
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und zerkleinern Sie sie mit Hilfe eines Stabmixers oder direkt im Zerkleinerungsaufsatz oder in einer Küchenmaschine.

Servieren Sie die Pastete mit Gemüse-Rohkost, Nachos oder Toast.

Sie können diese Pastete auch als Zutat zu jedem Salat geben und die Farbe und den Geschmack genießen.

Tipps und Alternativen

Wenn Sie keine gekochte Rote Bete haben, schälen Sie einfach die rohe Rote Bete und kochen Sie sie 10 Minuten lang in kochendem Wasser.

Sie können die frischen Korianderblätter durch Koriandersamen ersetzen, aber mit dem Kraut ist es feiner. Wenn Sie Koriandersamen verwenden, mahlen Sie diese mit einem Mixer gründlicher, damit sie beim Verteilen der Pastete nicht stören.

Anstelle des trester kann auch ein anderes Nussmilch-Trester verwendet werden, idealerweise Cashew-, Macadamia- oder Pekannüsse. Auch das trester von Sonnenblumen- oder Kürbiskernen kann verwendet werden.

Probieren Sie es aus, Sie werden begeistert sein. Übrigens, was ist Ihre Lieblings-Gemüsepastete?