Nous allons utiliser les restes de pulpe d’un délicieux café latte pour les transformer en barres énergétiques au café. Il suffit d’ajouter des graines, des dattes et un édulcorant qui agit comme un liant à la pulpe du café latté. En quelques minutes, nous transformerons la pulpe en un aliment qui se conservera pendant au moins un mois.

La préparation de barres énergétiques est un moyen très simple de réutiliser les déchets de lait végétal et de les transformer en un excellent en-cas. Au fil des ans, nous avons déjà publié quelques recettes de barres énergétiques et de boules énergétiques à base de pulpe de noix, mais sans café.

Depuis que nous avons découvert la possibilité de préparer toutes sortes de café latte sains, nous avons accumulé des pulpes contenant des pépites de café. Cela leur donne une nouvelle saveur en plus des avantages que le café apporte.

Le café latte peut être préparé avec votre Vegan Milker traditionnel ou avec les nouveaux modèles CBE et Emulsionizer.

Recette des barres énergétiques au café

Vous verrez à quel point il est facile de préparer des barres énergétiques. Une fois que vous l’aurez essayée, elle deviendra certainement une ressource très récurrente pour utiliser les pulpes. Allons-y avec la recette !

Ingrédients :

100 g de pulpe (résidu de la préparation de 500 ml de café latte).
25 g de graines de tournesol
25 g de graines de courge
25 g de graines de sésame
25 g de flocons d’avoine
100 g de dattes dénoyautées
2 cuillères à soupe de sirop de riz

Options pour personnaliser les barres :

Si vous n’avez aucun de ces ingrédients, ne vous inquiétez pas. L’idée de base est de mélanger les 100 g de pulpe avec 100 g de graines, 100 g de dattes et 2 cuillères à soupe de sirop. Vous obtiendrez ainsi la bonne texture pour la cuisson de la masse.

En plus de mélanger les graines, les dattes et l’édulcorant, vous pouvez également ajouter d’autres arômes selon vos goûts comme la cannelle, les pépites de chocolat, la noix de coco, la vanille, etc. et faire des barres différentes à chaque fois. L’astuce consiste à obtenir un mélange homogène et cohérent, que vous pouvez modeler avec vos mains sans problème.

Préparation :

Temps de préparation : 5 minutes + 20 minutes au four.

1. Retirez les noyaux des dattes et coupez-les en morceaux de la taille de raisins secs ou de pépites de chocolat.
2. Placez la pulpe de café vert dans un robot ménager ou un robot de cuisine. Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, vous pouvez le faire à la main dans un bol.
3. Ajoutez tous les ingrédients secs à la pulpe et mélangez bien. Si vous n’avez pas de robot et que vous le faites à la main, procédez un par un.
4. Enfin, ajoutez le sirop et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
5. Etaler une feuille de papier sulfurisé et y déposer la masse. Placez une autre feuille de papier sulfurisé par-dessus et pétrissez avec le pétrin jusqu’à l’obtention d’une plaque de 0,5 cm d’épaisseur.
6. Retirer le papier supérieur et marquer la taille des bâtonnets sur la surface à l’aide d’un couteau.Cuire au four à 180ºC pendant 10 minutes de chaque côté. Surveillez-les pour qu’ils ne brûlent pas.
7. Retirez la plaque du four et coupez les bâtonnets en suivant les lignes tracées au couteau.
8. Laissez refroidir et conservez dans une boîte hermétique. Ils se conserveront pendant au moins 1 mois.

Vous pouvez maintenant déguster vos barres super nutritives au goût de café !

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