La recette du Caffè Latte est notre dernière découverte.

La personne qui a insisté pour faire du café avec Vegan Milker est un client qui nous a écrit en expliquant qu’il le fait avec du lait de vache.

L’homme porte le lait à ébullition dans une casserole, met le filtre Vegan Milker directement dans la même casserole, ajoute des grains de café et du sucre à l’intérieur du filtre, et les émulsionne avec un mixeur plongeant.

Le monsieur e était tellement enthousiasmé par le goût de son “coffee shake” (c’est ainsi qu’il l’appelait), qu’il a insisté pour que nous l’essayions : “C’est plus riche que le café au lait” nous dit-il.

Nous avons adapté son idée aux laits végétaux et essayé de faire du café en l’associant à des noix, des céréales et diverses graines.

Nous avons été étonnés de voir à quel point il émulsifie, en extrayant toute l’essence et l’arôme du grain entier.

Et c’est ainsi qu’est née cette nouvelle phase café de Vegan Milker.

Les matériaux Vegan Milker® sont-ils sûrs avec de l’eau chaude ?

Les conteneurs et filtres Vegan Milker® sont fabriqués avec les meilleurs matériaux du marché (d’origine européenne et nord-américaine).

Après d’intenses tests chimiques effectués par Bureau Veritas et TÜV Rheinland en Allemagne, et par le Plastics Technology Center (AIMPLAS) en Espagne, Vegan Milker® a été approuvé pour être utilisé avec de l’eau à 100º (pendant un maximum de 15 minutes) sans aucune élément chimique ou toxique migrent vers les aliments ou les boissons qui sont produits. Certificats.

Recette du Caffè Latte

Nous partageons en exemple une de nos variantes préférées :

Ingrédients pour 1 litre:

• 30g* de grains de café.
• 30g* de flocons d’avoine.
• 30g* de fruits à coque (noisettes, amandes, noix, pistaches, etc. ou un mélange).
• 3 dattes dénoyautées.
• 2 cm de gousse de vanille
• ou 3 cm de bâton de cannelle.

*Selon la taille de votre main, 20g peuvent correspondre à environ 1 poignée.

Préparation

Temps de préparation: 10 minutes

1. Chauffe l’eau à 60-70°C*.
2. Placer le filtre Vegan Milker dans la cocotte ou dans le récipient.
3. Mettez les ingrédients dans le filtre.
4. Ajoutez de l’eau bouillante pour couvrir les graines.
5. Mélangez avec votre mixeur manuel pendant 1 minute.
6. Ajoutez le reste de l’eau et mixez avec le batteur pendant 10 secondes.
7. Facultatif : Laisser reposer 5 minutes pour infuser.
8. Retirer le filtre et presser avec le mortier.

*Nous avons vérifié que l’extraction peut également être effectuée dans le style “Cold Brew”, c’est-à-dire avec de l’eau froide. Ils modifient l’acidité et l’amertume du café en lui donnant un arôme différent.

Durée de conservation : 5 jours au réfrigérateur.

Vous avez déjà votre combinaison de “Café Latte”. Dégustez votre création tout de suite ou mettez-la dans une bouteille en verre et mettez-la au réfrigérateur. Le lendemain, vous pouvez boire le café froid (super en été !), ou le réchauffer à nouveau. C’est exquis.

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