Vegan Milker by Chufamix est un ustensile très versatile qui, grâce à sa simplicité, offre une multitude d’application ; un peu comme un outil primitif tel un bâton ou une pierre.

Bien que nous ayons conçu Vegan Milker pour élaborer des laits végétaux  de manière simple, nous avons découvert qu’il est aussi très pratique pour préparer d’autres types de boissons saines. Dans cet article, nous allons nous concentrer sur la manière de préparer d’excellents et savoureux jus de fruits avec le Vegan Milker très facilement et en économisant un maximum d’énergie.

Recette de base de jus de fruits

La règle générale pour préparer un jus de fruit avec Vegan Milker est d’incorporer au moins un fruit aqueux ou très juteux appelé “fruit de base”. Grâce à ce “fruit de base”, nous obtenons le liquide nécessaire dans lequel nous ajouterons ultérieurement d’autres fruits que nous appellerons “secondaires”. Le processus d’élaboration sera de trois minutes environ et il nous restera un peu de pulpe dont nous allons également tirer parti, bien sûr! Jajaja … Ceux et celles qui nous suivent depuis quelque temps savent déjà que nous ne jetons rien.

Ingrédients de base:

• Fruit de base: Melon, pastèque, orange, raisin et poire.
• Fruits secondaires: fraise, mangue, ananas, pêche, kiwi, pomme, prune, figue … (dénoyautées). Dans le groupe des fruits secondaires, nous éviterons la banane et l’avocat en raison de leur teneur élevée en graisses, ce qui obstrue fortement le filtre. Si nous voulons ajouter l’un de ces fruits exotiques riches en huiles, nous le ferons à la fin et sans filtre.

Préparation du jus de fruits:

1. Les fruits consommés avec la peau seront lavés avec de l’eau et un soupçon de vinaigre. Le fruit auquel on enlève la peau n’a pas besoin d’être lavé, il suffit de le peler.
2. Nous mettons le fruit TRÈS JUTEUX ou “fruit de base” coupé dans le filtre jusqu’à la ligne supérieure du treillis et mixons avec le mixeur plongeant sans forcer, jusqu’à ce qu’il soit complètement trituré (1 minute).
3. De cette façon, nous obtenons le jus de fruit de base auquel nous ajouterons  les autres ingrédients secondaires.
4. Ce sont les fruits “secondaires” que nous allons incorporer au jus déjà pressé. Nous les mettons coupés en morceaux dans le filtre et nous mixons à nouveau avec le mixeur plongeant, sans forcer, pendant 1 minute.
5. Nous soulevons le filtre et avant de presser la pulpe avec le pilon, nous continuons à mixer la pulpe brièvement. Ceci est une petite astuce simple qui aide le pressage. Vous pouvez le voir dans la vidéo truc intitulée “Filtrage Express”.
6. Pour terminer, nous allons presser la pulpe avec le pilon, en inclinant légèrement le filtre pour qu’il s’égoutte mieux.
7. Le jus peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient en verre fermé pendant 2 ou 3 jours, mais l’idéal avec les jus de fruits est de les consommer au plus vite pour profiter au mieux des vitamines.
8. Grâce à l’émulsion de Vegan Milker, il ne reste que très peu de pulpe et la texture du jus est en général très consistante et très semblable à un smoothie, tellement apprécié ces temps-ci.

À la fin de l’article, vous trouverez une section avec des idées pour recycler les délicieuses pulpes de fruits.

Jus de fruits sans sucre?

En effet, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre dans les jus de fruits. Il est beaucoup plus sain et plus nutritif d’édulcorer le jus naturellement. Cela se fait en ajoutant un fruit à la saveur sucrée dans la recette, tel que le melon, la pastèque, le raisin, la pêche, etc.

Si nous aimons le goût amer …

Au contraire, si le jus naturel semble trop sucré et si nous préférons les saveurs les plus acides ou les plus amères, nous pouvons ajouter une touche de citron vert ou de citron dans le jus.

Pour compléter ces informations, voici quelques recettes à titre d’exemple, dans chacune d’elles vous trouverez des idées pour tirer le meilleur parti de toutes les parties du fruit.

Recette 1: jus de melon et fraises

C’est un jus à la saveur très douce, aux propriétés diurétiques et anti oxydantes.

Ingrédients pour 250 ml:

• 2 quartiers de melon mûr (nous réservons les graines)
• 8 fraises mûres

Préparation:

1. Nous lavons les fraises dans l’eau avec un peu de vinaigre. Il n’est pas nécessaire de les couper, car elles se triturent très facilement.
2. Nous mettons le melon (fruit de base) découpé sans peau et sans graines dans le filtre jusqu’au bord du treillis et mixons pendant une minute.
3. Une fois que nous avons trituré le melon, nous ajoutons les fraises (fruits secondaires) et mixons à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Nous soulevons le filtre et, avant de presser la pulpe avec le pilon, nous continuons à la mixer un peu, comme indiqué dans la vidéo truc “Filtrage Express” pour aider le filtrage.
5. Nous pressons la pulpe avec le pilon en inclinant un peu le filtre pour qu’il s’égoutte mieux et nous réservons la pulpe pour d’autres usages (voir dernier paragraphe de cet article).
6. Vegan Milker nous permet également de tirer profit des graines du melon. Nous ne les avons pas introduites jusqu’à présent pour ne pas gâcher la pulpe avec le reste des graines peu digestibles.
7. Pour parachever ce jus nutritif et délicieux de melon et de fraises, nous mettons les graines du melon dans le filtre et nous mixons à nouveau pendant 1 minute au maximum, jusqu’à ce qu’elles soient bien triturées. De cette manière simple, nous ajoutons à notre jus toutes les propriétés nutritionnelles des graines de melon si appréciées dans de nombreuses autres cultures.

Recette 2: Jus de mangue, pastèque et ananas

C’est un jus au goût exquis aux multiples propriétés anti oxydantes et minéralisateur. Il fournit des fibres, des minéraux tels que le magnésium, le phosphore et des vitamines de type A, B et C.

Ingrédients pour 250 ml:

• 2 quartiers de pastèque mûre avec ses graines
• 1 tranche d’ananas avec la partie centrale fibreuse incluse
• 1/2 mangue

Préparation:

1. Nous épluchons tous les fruits et les coupons en morceau.
2. Nous mettons la pastèque (fruit de base) dans le  filtre jusqu’au bord du treillis et nous mixons pendant une minute.
3. Une fois que nous avons trituré la pastèque, nous ajoutons les ingrédients secondaires (mangue et ananas) et nous mixons à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Nous soulevons le filtre et, avant de presser la pulpe avec le pilon, nous continuons à mixer la pulpe, comme indiqué dans la vidéo truc “Filtrage Express” pour aider le filtrage.
5. Nous pressons la pulpe avec le pilon en inclinant un peu le filtre pour qu’il s’égoutte mieux et nous réservons la pulpe pour d’autres usages (voir dernier paragraphe de cet article).

Recette 3: Jus d’orange et mangue

C’est un jus de couleur jaune intense avec une texture et une saveur exquises. Il possède des propriétés anti oxydantes et est minéralisateur.  Il apporte des fibres et des vitamines de type B, C et E.

Ingrédients:

• 2 oranges
• 1/2 mangue

Préparation:

1. Nous pelons l’orange et la nettoyons des parties blanches du centre, nous retirons les pépins pour éviter qu’ils ne rendent le jus amer.
2. Nous pelons la mangue et la découpons.
3. Nous mettons l’orange (fruit de la base) dans le filtre jusqu’en haut du treillis et mixons pendant une minute.
4. Une fois l’orange triturée, nous ajoutons l’ingrédient secondaire (la mangue) et nous mixons à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Nous soulevons le filtre et, avant de presser la pulpe avec le pilon, nous continuons à mixer la pulpe, comme indiqué dans la vidéo truc “Filtrage Express” pour aider le filtrage.
6. Nous pressons la pulpe avec le pilon en inclinant un peu le filtre pour qu’il s’égoutte mieux et nous réservons la pulpe pour d’autres usages (voir dernier paragraphe de cet article).

Que faisons-nous avec les pulpes?

Il y a peu de pulpe mais nous ne la jetons pas, en aucun cas. C’est un aliment qui sera recyclé pour sa haute valeur nutritionnelle. Nous la mettrons au réfrigérateur et la servirons de l’une des manières suivantes:

– Comme ingrédient dans un yaourt.

– Dans un müesli.

– Nous pouvons l’utiliser pour garnir un gâteau au fromage

– Nous pouvons la mélanger avec de la farine et faire une crêpe. Voir la recette des crêpes à la betterave et à l’orange.

Recettes cool avec les jus de fruits

Le jus de fruit est un aliment polyvalent qui nous donne beaucoup de liberté en cuisine. Ci-dessous, je vous suggère quelques idées rafraîchissantes pour rendre le jus de fruit plus attrayant pour les personnes qui n’en sont pas adeptes.

VERSION POUR ENFANTS: Vous pouvez congeler le jus avec un bâton à l’intérieur pour obtenir des glaces à l’eau saines, parfaites pour l’été.

VERSION COCKTAIL: nous mettons 1/2 part de jus et 1/2 de champagne ou autre liqueur pour adoucir et donner une étincelle à un cocktail.

MILK SHAKES ET SMOOTHIES: Vous pouvez également mélanger le jus avec du lait végétal ou du yaourt pour créer des milk shakes, des lazzies ou des smoothies.

VERSION PROBIOTIQUE: Nous mettons 1/2 partie de jus et 1/2 d’eau enzymatique pour faire un rafraichissement pétillant et en même temps super nutritif.

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