Nous aimons recicler les pulpes excedentes des laits végétaux maison.
Nous vous présentons une recette de cookies ou biscuits élaborée avec la pulpe excedente du lait d’amandes. La recette a été partagée par Consuelo (@earthlytaste), magnifique cuisinière veganne qui collabore avec ChufaMix. Pour nous c’est un plaisir compter sur elle car ses recettes sont excelentes. Si vous êtes intéressés par la cuisine végétarienne je vous invite à jeter un coup d’oeil à son blog www.earthlytaste.com où vous trouverez beaucoup de recettes très appétisantes.
Attention aux petits déjeuners qu’elle prépare ! Délicieux !

Voici la recette des cookies ou biscuits d’amandes au chocolat.

Ingrédients:

• 120 grammes de pulpe d’amandes
• 50 grammes d’avoine en flocons
• 3 cuillerées d’huile de coco
• 50 grammess de sucre de coco
• 45 grammes de beurre d’amandes
• 1 cuillerée d’extrait de vanille
• 1/4 cuillerée de levure
• 1 tasse de copeaux de chocolat

Élaboration:
1. Laissez reposer la pulpe une dans le réfrigérateur.
2. Mélangez l’avoine, le sucre et la levure.
3. Mélangez la pulpe d’ amande, l’huile de coco fondu, le beurre et la vanille.
4. Mélangez bien 2 et 3.
5. Ajoutez les copeaux de chocolat et mélangez-les.
6. Chauffez le four et cuises les biscuits à 200°C pendant 8-10 minutes.
7. Quand on les sort du four ils sont moux mais dès qu’ils refroidissent ils seront durs et croquants.
8. Jouissez des biscuits avec un verre de lait d’amandes.

Conseils et alternatives.
Vous pouvez changer la pulpe d’amandes par d’autres pulpes comme par exemple: macadamia, noix, noisettes, châtaignes…
Plus d’idées pour recycler le pulpe d’amandes sur cette video.

Jouissez des bons aliments et de la bonne santé !