Il est fréquent de recevoir sur notre blog tout type de questions, de propositions et même de conseils «Chufamixiens». Grâce à cela, nous apprenons et nous nous informons tous les jours un peu plus sur ce monde sans fin des laits végétaux. De plus, nous améliorons l’usage du ChufaMix!
Aujourd’hui, nous vous donnerons une série de conseils reçus d’Esperanza, une adepte à notre blog. Ses conseils sont très pratiques et valent vraiment la peine; voilà pourquoi nous voulons les partager avec vous tous!
Ses remarques sont judicieuses et, à son avis, de bon sens; elles sont toutes le fruit de l’expérience. Nous vous laissons avec elle:

1. LA CONSERVATION: Je prépare 1 ou 1,5 L de lait végétal (avant, je faisais un demi-litre pour éviter qu’il ne tourne mais, en fait, je l’avais bu en un jour et demi). Une fois préparé, je répartis le lait dans des bocaux ou pots individuels de la taille qui me convient (par exemple les pots à confiture) et je les mets au frigo. De cette manière, j’améliore deux choses: LA CONSERVATION, puisque je bois chaque pot en une ou deux fois au plus et les autres resteront fermés et donc mieux protégés; et LA DÉCANTATION parce qu’il est plus facile d’agiter un pot pour obtenir une boisson homogène que de remuer tout le contenu de la Chufamix. Avant, il me restait toujours un dépôt dans le fond.

2. ATTENTION À LA TEMPÉRATURE DE L’EAU: Je pense n’avoir jamais dépassé les 70ºC (je le fais à l’œil); néanmoins, il m’est arrivé de mettre de l’eau plus chaude, elle n’était pourtant pas bouillante ni sur le point, et le récipient intérieur (le filtre) s’est fendillé. Je l’ai signalé au magasin et très gentiment ils me l’ont changé.

3. LES AROMATISANTS: Normalement, je mets le zeste de citron dans le récipient, à l’extérieur du filtre, pour pouvoir le retirer et qu’il ne reste pas moulu dans la pulpe restante; en effet, le goût du citron conditionne beaucoup l’usage que je peux donner à la pulpe.
De même, je mets quelques graines de cardamone dans le fond du récipient, comme le zeste de citron, avant d’introduire le filtre avec ses ingrédients.
Une autre option serait de mettre le zeste de citron, la cannelle ou la cardamone dans la bouteille ou le bocal et de les laisser macérer pendant un jour, plus ou moins, pour que le lait en prenne la saveur sans altérer la pulpe.

4. LE NETTOYAGE: Bien entendu, il convient de LAVER LE FILTRE IMMÉDIATEMENT APRÈS SON USAGE; quand c’est très facile! J’utilise souvent une brosse à dents ou une brosse pour bouteilles.

5. LA NUTRITION: Pour diminuer le niveau de calories ou la consistance du lait végétal de fruits secs, je vous propose de mettre une moitié d’avoine et une moitié de fruit sec, tant avec les noix qu’avec les amandes; j’ai été surprise du résultat: c’est beaucoup plus léger et c’est délicieux. J’ai aussi fait l’essai en mettant moitié amande moitié riz mais je préfère avec l’avoine qui donne plus de corps.

Merci Esperanza pour tes bons conseils, nous en prenons bonne note.

Pour étoffer votre répertoire de trucs et optimiser votre usage de la ChufaMix, veuillez consulter notre chapitre Trucs et Conseils sur ce même blog.