Voilà plus d’un an que nous avons publié un article pour exprimer notre désaccord avec la déclaration d’illégalité de l’expression ‘lait végétal’ en Europe. Vous vous en souvenez ?
Et nous avons soumis une pétition aux autorités compétentes afin qu’elles revoient cette décision et que l’on puisse parler de lait végétal en Europe comme on le fait aux Etats-Unis, en Asie ou en Amérique du Sud sans être contraints d’utiliser des subterfuges comme ‘boisson végétale de…’.

Un an plus tard, on nous informe que notre pétition a été admise et qu’elle sera débattue au Parlement, sans donner de date.

Nous gardons l’espoir que le bon sens prévaudra et que sur la base des données historiques et des traditions culinaires et linguistiques, nous pourrons bientôt parler de lait végétal sur ce continent comme sur d’autres. Nous avons nos doutes, mais restons positifs !

A Chufamix, nous continuerons à promouvoir les connaissances des laits végétaux maison et leur histoire méconnue.