Pour les allergiques au lactose, nous proposons la purée de pommes de terre
au lait d’amande, il substituera le calcium du lait de vache.

C’est une purée délicieuse qui n’a rien à envier à la traditionnelle.

Ingrédients :

• Un peu d’huile de tournesol organique.
• 4 pommes de terre cuites à la vapeur (ou à l’eau de cuisson de légumes)
• ½ litre de lait d’amande (2 tasses)
• 1 CàC de tahini (pâte de sésame)
• Poivre noir et sel

Préparation :

1. Pour préparer la purée, il convient de garder le feu en position « moyen ».
2. Tout d’abord, mettre l’huile dans la poêle et ajouter par la suite le lait d’amande.
3. Une fois le mélange tiède, incorporer les pommes de terre et les écraser avec une cuillère ou une fourchette en bois.
4. Rapidement, le mélange prend la forme et la texture d’une purée.
5. À ce moment, saupoudrer de poivre et de sel et ajouter la CàC de tahini.
6. Réserver et mélanger le tout.
7. Avant de servir, remettre 2 minutes à feu doux.

Le goût de l’amande rehaussera votre purée en lui donnant une touche exquise.

Conseils et alternatives :

• On peut ajouter des épices au choix, qui se combineront parfaitement à cette purée.
• Si vous mettez du beurre au lieu d’huile, dans ce cas, il n’est pas nécessaires d’ajouter la cuillère de tahini.