La purée de pommes de terre au piment est une recette utile à base de pommes de terre cuites, de piments ou poivrons en conserve et de lait. Vous verrez qu’il est facile de préparer une savoureuse crème, une sauce ou une purée, selon les besoins du moment. En utilisant des ingrédients simples et savoureux et avec une touche d’imagination, vous pouvez faire des repas nutritifs, économiques et rapides à préparer.

Recette de purée épicée à base de pommes de terre et de poivron

La recette de la purée de pommes de terre et de poivrons est très simple et polyvalente, idéale pour les personnes qui cherchent à surprendre avec de nouvelles saveurs sans se compliquer la vie.

Ingrédients pour 1 ration:

1 pomme de terre cuite (moyenne)
2 poivrons de Piquillo
100 ml de lait végétal
Une gousse d’ail (une cuillère à café d’ail en poudre)
1 cuillère à café de poivre noir moulu
Une pincée de sel
1 cuillère d’huile d’olive vierge
Quelques gouttes de sauce piquante de type habanero, tabasco, etc.

Préparation

Temps de préparation : 5 minutes

On fait d’abord la purée en broyant la pomme de terre, les poivrons du piquillo et le lait végétal avec un robot de cuisine ou à la main.

Ajouter ensuite le reste des ingrédients et battre à nouveau jusqu’à obtenir une purée homogène.

À la fin, ajuster la texture de la purée en ajoutant un peu de lait végétal ou un peu d’eau.

Si vous voulez que la purée soit plus liquide comme une crème ou même une sauce, ajoutez plus de liquide et ajustez le sel.

La purée de pommes de terre au piment peut être consommée froide ou chaude. Froide, elle est idéale pour tremper ou accompagner un snack d’été. Chaude, elle peut servir de purée de pommes de terre épicée, avec une saveur originale.

Alternatives

• Si vous n’aimez pas les mets épicés, vous pouvez faire une purée traditionnelle.

• Dans cette recette, j’ai utilisé le lait de chanvre, mais il peut être remplacé par n’importe quel lait végétal. Si vous avez un Vegan Milker à la maison, vous pouvez même le faire de plusieurs saveurs. Si vous ne consommez pas de lait végétal ou si vous n’avez pas de Vegan Milker à portée de main, vous pouvez utiliser de l’eau.

• Pour enrichir la purée avec des protéines végétales, vous pouvez ajouter une poignée de légumes secs cuits (haricot blanc ou pois chiches) ou une poignée de graines de chanvre ou de graines de tournesol. Ensuite, vous ajustez la texture en ajoutant un peu de lait végétal, de l’eau ou même un filet d’huile. 

Vous voyez que manger sain, goûteux et bon marché est une réalité à la portée de tout le monde. 

Bon appétit !

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