Le lait d'avoine fait maison est un lait végétal particulièrement recommandé pour obtenir des textures crémeuses grâce à sa teneur élevée en fibres naturelles. Cela faisait un moment que je voulais faire une crème anglaise avec du lait d'avoine pour vous montrer à...
Nous savons que les laits végétaux faits maison sont une source de protéines mais savons-nous quel lait végétal contient le plus de protéines? J'ai fait une liste de laits végétaux qui se distinguent par leur haute teneur en protéines végétales que, je l’espère, vous...
Comme chaque année à cette époque, je désire vous faire part d'une recette de torrijas préparées avec du lait végétal fait maison. Au fil du temps et grâce à vos contributions et idées, nous apprenons et améliorons les propositions culinaires de ce blog. Les torrijas...
Le lait de lin, est un lait végétal très prisé pour ses bienfaits multiples et variés pour la santé. Nous avons à faire à une autre petite graine aux propriétés nutritionnelles très intéressantes, qui s'incorpore idéalement à toute alimentation saine. 1- Les avantages...
Aujourd'hui je vous présente une de mes recettes préférées pour profiter des pulpes de lait végétal fait maison. J'ai préparé cette recette avec les pulpes de noix de coco et d'amande que j'avais conservées au congélateur. C’est, vraiment, une recette facile et très...
Découvrir quel est le meilleur lait végétal pour le café a été pour moi l’expérience la plus compliquée de cette année. Premièrement parce que à la question de savoir quel est le lait végétal le plus approprié pour être mélangé au café, il n’y a pas de réponse absolue...
La sauce Satay est une recette asiatique traditionnelle préparée avec du lait de coco et du beurre de cacahuète. Elle est généralement utilisée comme accompagnement du chiche-kebab de viande ou de poisson, mais nous allons l'utiliser pour assaisonner de délicieuses...
L'un des laits végétaux les plus appréciés en été, en particulier dans le bassin méditerranéen, est sans aucun doute la horchata (lait de souchet). L’ horchata ou le lait d'amandes sont des boissons rafraîchissantes estivales qui jouissent d'une tradition ancestrale...
Vegan Milker by Chufamix est un ustensile très versatile qui, grâce à sa simplicité, offre une multitude d’application ; un peu comme un outil primitif tel un bâton ou une pierre. Bien que nous ayons conçu Vegan Milker pour élaborer des laits végétaux de manière...
Les croquettes et les hamburgers véganes sont un aliment savoureux, nutritif et très appétissant pour presque tous les palais. C'est l'un de ces plats faits maison qui ne nous oblige pas à passer beaucoup de temps en cuisine et le résultat obtenu en vaut la peine....
Il y a quelques années, nous avons publié la recette du lait de soja. Nous savons que le lait de soja fait maison est une boisson traditionnelle dans de nombreuses régions du monde, notamment en Asie et en Amérique. En Europe, sa consommation s'est également propagée,...
Le Pain perdu est un dessert traditionnel, très simple et économique. Pour préparer des pains perdus végétaliens, nous avons besoin d'un peu de pain complet sec, du lait végétal fait maison, d'un peu de cannelle et de la farine de pois chiche. Pour la recette des...
Le lait d'avoine fait maison est un lait végétal crémeux avec une touche sucrée qui peut être fade pour les palais habitués à la version industrielle de ce lait végétal. Comme nous aimons manger sainement et en faire un plaisir et non un sacrifice, nous vous invitons...
Dans cet article, je vais vous faire part de quelques idées pour préparer un pâté végétal et même végan fait maison d’une manière simple, savoureuse et économique. Quand on fait un lait végétal soi-même, il n’y a que des avantages. D'une part, nous obtenons un lait...
À l'approche de l'été, l'envie de crème glacée est déclenchée. Nous avons envie de manger de la glace bien sûr, mais parfois, les options que nous trouvons sur le marché ne répondent pas à nos exigences. Trouver une crème glacée sans lactose est encore difficile dans...
Le jus de concombre et de citron est un jus rafraîchissant et hydratant idéal pour l'été. Il est dépuratif et diurétique, en agissant surtout dans le foie et les reins. Remarcable entre d’ autres jus estivaux pour être très bas en calories. J'ai appris cette recette...
Après avoir fait le lait d'avoine maison, il nous reste une délicieuse pulpe d'avoine dont nous pouvons tirer grand profit. Nous savons déjà que plus ou moins 40% des nutriments de la graine utilisée pour faire le lait reste dans la pulpe. La pulpe d'avoine est une...
Depuis longtemps, je voulais faire un essai avec du maïs. C'est une graine qui attire mon attention. J'ai eu la chance de connaître le maïs blanc, le noir, le rouge, le doré ... Je sais aussi qu'il y a des graines de maïs bleues et violettes et je suppose qu'il y a...
Aujourd’hui, je vous propose une recette végane simple avec de nombreuses variantes. Après avoir fait le lait d’avoine, nous réservons la pulpe que nous utiliserons avec le lait pour élaborer une crème de champignons versatile que nous pourrons consommer froide, comme...
ChufaMix Vegan Milker ne sert pas seulement à faire de splendides laits végétaux faits maison en 5 minutes mais aussi à faire des yaourts probiotiques et des fromages végans. Vous trouverez une recette de base très complète, avec des vidéos tutoriels, dans l’article...
L’autre jour, en préparant un chocolat chaud avec du lait d’avoine et amande, m’est venue l’idée d’en utiliser une partie pour faire des bonbons à déguster comme dessert « salutaire » à l’occasion des prochaines fêtes de fin d’année. Voici comment j’ai fait ces...
Le lait de sésame est un lait végétal très riche en calcium et en fer qui ne contient ni gluten ni lactose. Comme il est bon marché, nous vous invitons à l’essayer. La recette est une version végane crée par notre chère collaboratrice suédoise Anne-Lie Johansson, de...
Dans ce blog, nous avons un chapitre dédié au fromage et yaourt végan. Nous y avons mis nos découvertes sur les différentes manières de fermenter les graines pour les transformer en yaourts et fromages. Une de mes recettes favorites est le yaourt de cajou élaboré avec...
Le lait de pistache est un lait végétal peu connu et peu répandu mais il est excellent. Le lait de pistache se fait en utilisant la même recette que celle du lait d'amandes. Il faut remplacer les 100 grammes d'amandes par 100 grammes de pistaches et nous obtiendrons...
Récemment, nous avons reçu une suggestion de Jean-Baptiste Selfa (depuis l’Allemagne) ; il nous dit que sa grand-mère faisait le lait de souchet (horchata de chufas) en remplaçant l’eau par du lait de riz. Il semblerait que ce truc était bien connu pour éviter...
Le lait de coco est certainement un des laits végétaux des plus gouteux et, de fait, dans le sud de l’Asie et en Amérique Latine on l’utilise beaucoup en cuisine. De plus, c’est un lait sans gluten qui convient aux céliaques et aux allergiques au lactose. Voilà...
Le lait de lin est est recommandée pour nettoyer l’intestin et renforcer ses tissus. Aide à régler les mouvements intestinaux (il est alors conseillable en cas de constipation) et produit une couche qui protège l’estomac des effets de la gastrite. Malgré ces...
Nous aimons beaucoup la betterave, qui est de l'espèce Beta vulgaris comme la bette maritime et la blette, pour de multiples raisons. Son intense couleur rouge pourpre, son odeur à terre douce et ses propriétés médicinales font de ce légume un aliment intéressant et...
Nous aimons recicler les pulpes excedentes des laits végétaux maison. Nous vous présentons une recette de cookies ou biscuits élaborée avec la pulpe excedente du lait d’amandes. La recette a été partagée par Consuelo (@earthlytaste), magnifique cuisinière veganne qui...
Le lait d’avoine est, avec le lait de riz, un des laits végétaux des plus populaires. Il s’agit d’un lait qui puet être consommé tous les jours et une bonne alternative pour les gens qui ne peuvent pas ingérer de la lactose. Néanmoins les coeliaques ne peuvent pas le...
Manger des grenades ou boire son jus pendant les mois d’hiver est une option très saine. La grenade est un fruit riche en sels minéraux, eau et vitamines (A, B, K). Elle se distingue également par son travail antioxydant puisqu'elle a la capacité de réduire les effets...
Aujourd'hui, nous vous proposons de déguster un délicieux chocolat chaud élaboré à partir de laits végétaux maison. ChufaMix nous a inspirés et nous a motivés à reconnaître et à utiliser la diversité de graines que nous avons à notre disposition afin de produire nos...
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