L’orgeat de souchet (amande de terre) et l’orgeat d’amandes sont, par excellence, les laits végétaux naturels les plus appréciés en Méditerranée. Leur goût est exquis et, de plus, quand il s’agit d’orgeat naturel et de préparation maison ou artisanal, leurs propriétés...
Le pain perdu est un dessert simple, économique et rapide, dans lequel les acteurs principaux sont le lait et le pain. Avec la ChufaMix en main, notre imagination s’enflamme n’importe où et n’importe quand ! En Espagne, c’est un met caractéristique de Pâques ; nous...
Depuis ChufaMix, nous vous encourageons à recycler la pulpe qui reste après l’élaboration de vos laits végétaux, chaque fois que vous le pouvez. Mais, ne la jeter pas dans l’évier parce qu’elle le boucherait ! Utilisations possibles : a- Gastronomiques : Vous pouvez...
Nous avons l'habitude de ne manger que la partie la plus tendre de l'ananas et nous jetons le cœur (la partie centrale plus dure). C'est dommage parce que le cœur de l'ananas a des propriétés (vitamines et enzymes) précieuses qui contribuent très efficacement à...
Le processus que je vous indique ci-dessous vous donnera un yaourt liquide et un fromage frais tous les deux spectaculaires et cela grâce à une fermentation naturelle que nous adapterons avec le ChufaMix. Et ATTENTION, en utilisant le même procédé d'élaboration, nous...
Cet hiver, nous sommes allés en Asie du sud (Thaïlande et Malaisie) avec notre ChufaMix dans le sac à dos. Nous y avons trouvé une culture ancestrale dans laquelle on boit du lait de soja «Taufú fa» et où on cuisine avec du lait de coco «Naam katí». Nous avons eu...
Pour préparer les caramels, nous devons d’abord faire le jus de gingembre. Il s’agit de faire une infusion mais, grâce au système d’émulsion de ChufaMix, nous pouvons extraire à fond la racine pour en soustraire toute sa substance. Cette recette, nous l'avons reçue de...
Pour les allergiques au lactose, nous proposons la purée de pommes de terre au lait d’amande, il substituera le calcium du lait de vache. C’est une purée délicieuse qui n’a rien à envier à la traditionnelle. Ingrédients : Un peu d’huile de tournesol organique. 4...
Avec l’automne, arrivent les fruits secs mais aussi les dattes. En cette saison, ils sont plus tendres et meilleurs ; il faut donc en profiter pour préparer de délicieuses crèmes ! Aujourd'hui, nous vous présentons une recette simple pour faire la crème de dattes....
De même que les autres laits de fruits secs, le lait de noisettes est un déliceque nous pouvons savourer toute l’année, étant un des fruits secs qui se détériore le plus lentement. On peut les utiliser crues ou grillées, pelées ou non selon nos goûts. Ingrédients...
Il est facile d'améliorer un lait d'avoine avec les propriétés d'autres plantes. Comment ? Au lieu de prendre simplement de l'eau chaude, nous pouvons utiliser une infusion d’herbes. Aujourd'hui, nous avons fait un essai avec des fruits des bois (une cuillerée par...
Ingrédients : Pulpe restante d’un lait d’amandes (100 grammes d’amandes sur base sèche) 1 dent d’ail (grande) 1 douzaine de petites feuilles de céleri 1 douzaine de feuilles de persil 11 petites gouttes de citron ou vinaigre 50 ml d’huile d’olive (vierge) En utilisant...
C’est un bon choix qui favorise la consommation de grenades et d'oranges en hiver. Ingrédients : 1 grenade écologique. 2 oranges écologiques. une petite cuillerée de panela. Élaboration : Égrener la grenade, couper l’orange en quartier et mettre le tout dans le filtre...
Aimablement reçu d’une amie “ChufaMixère”, anonyme, présente à la foire éco de Eibar 2012 (Pays Basque). Lorsque nous élaborons un lait de fruits secs (que ce soit d’amandes, de noisettes, de noix... Y compris de noix de cajou ou de cacahuètes), la pulpe résultante...
Il est essentiel de savoir que si nous voulons remplacer le lait de vache par du lait de riz, nous devons compléter ce dernier avec des minéraux comme le calcium et le fer puisqu'il n’en contient pas. Pour cela, nous pouvons ajouter, dans notre recette, une cuillère à...
Sous-titres français Recette vegan du lait de coco, sans gluten ni lactose. VALEURS NUTRITIONNELLESx 100 mlx 250 ml Valeur énergétique39,4098,60kcal 162,80407,00kjGraisse3,909,70g*dont saturé3,408,60gGlucides0,701,90g*dont les sucres0,401,10gFibres...
Le lait de chanvre (chènevis) est un choix idéal pour son apport en protéines et acides gras oméga 3 et 6. Il a à peu près le même goût que le lait de tournesol mais avec une nuance sauvage. Ingrédients : 1/2 litre d'eau 60 grammes de graines de chanvre 20 grammes...
Aujourd'hui, la consommation de lait d'amande ne cesse de s'amplifier un peu partout dans le monde car il est une alternative intéressante au lait de vache. Cependant, ce n'est pas une découverte récente : le lait d'amande a toujours été un des laits végétaux les plus...
Le lait de soja c’est un lait très connu et très répandu dans le monde. Quand nous le faisons à la maison, nous avons l’intéressante possibilité d’utiliser du la soja organique, non modifié génétiquement et, ainsi, nous protégeons notre santé et celle de la planète....
Le lait d'avoine fait maison est une lait de céréale très répandue dans le monde et possède d'étonnantes propriétés nutritionnelles pour l'organisme humain : des vitamines, des minéraux, des protéines, des hydrates de carbone et des lipides (graisses). VALEURS...
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