Recettes simples de laits végétaux sans lactose:
Lait d’amandes, lait de coco, lait de riz, lait d’avoine…
Apprenez à faire toutes sortes de laits végétaux maison: lait d’amande, lait de riz, lait de coco, lait de soja, lait d’avoine… et tout autre lait végétal naturel!
Une bonne base de graines, de céréales, d’herbes ou de noix. Un peu sucré ou salé, si on aime que ce soit savoureux. Un peu de cannelle, de gingembre, de zeste de citron ou d’orange, de la vanille… et de la bonne eau.
Laits végétaux et boissons vegan faits maison, sans lactose et avec toutes les enzymes, minéraux, protéines, micro-organismes alimentaires bien vivants… Authentiques!
L’alpiste* permet de faire un lait végétal au goût d’herbe mais non désagréable. Ce lait ne contient ni gluten ni lactose, et il est plus connu pour ses propriétés médicinales que comme aliment. Voici les plus importantes: - Le lait d’alpiste est recommandé pour...
Dans la famille des laits de céréales, le lait de riz et le lait d’avoine sont les plus populaires dans le monde entier. Mais n’oublions pas d’autres laits, peut-être un peu plus chers mais moins que les laits de fruits oléagineux. De plus, ils sont savoureux et...
Le quinoa cuit est plus savoureux que sous la forme de lait, qui a un goût d’herbe. Mais le lait étant une option pour les crudivores, nous avons souhaité trouver une recette qui améliore le goût du lait de quinoa. En ajoutant du curcuma et de la cannelle, on a obtenu...
L’idée de cette recette nous est venue il y a peu lors du dernier Festival Vegan de Oslo. Notre distributeur norvégien Hilde (de la société Transforma AS) a voulu faire un lait végétal avec une touche spéciale pour les fêtes de Noël en mélangeant les saveurs sucrées...
Nous dédions cette recette à tous nos amis d’Amérique latine et plus spécialement de Chuao (Venezuela). Nous l’avons en effet réalisée avec la panela de cacao de leur exploitation et des ingrédients de la région : du riz, de la noix de cajou, du sucre et de la...
La noix de cajou est un des fruits secs les plus connus au monde ; son lait, en plus d’être délicieux, convient aux personnes allergiques puisqu'il ne contient ni gluten ni lactose. Dans cette recette, nous vous proposons de la sucrer avec de la stévia, une...
Vous désirez incorporer dans vos laits végétaux un peu plus de fibres alimentaires ? Il suffit de rajouter une cuillerée de chia dans votre lait ! Nous vous expliquons comment le faire avec cette recette de lait d’avoine et chia. Ingrédients : 1 litre d’eau. 50...
L’orgeat de souchet (amande de terre) et l’orgeat d’amandes sont, par excellence, les laits végétaux naturels les plus appréciés en Méditerranée. Leur goût est exquis et, de plus, quand il s’agit d’orgeat naturel et de préparation maison ou artisanal, leurs propriétés...
Cet hiver, nous sommes allés en Asie du sud (Thaïlande et Malaisie) avec notre ChufaMix dans le sac à dos. Nous y avons trouvé une culture ancestrale dans laquelle on boit du lait de soja «Taufú fa» et où on cuisine avec du lait de coco «Naam katí». Nous avons eu...
De même que les autres laits de fruits secs, le lait de noisettes est un déliceque nous pouvons savourer toute l’année, étant un des fruits secs qui se détériore le plus lentement. On peut les utiliser crues ou grillées, pelées ou non selon nos goûts. Ingrédients...
Il est facile d'améliorer un lait d'avoine avec les propriétés d'autres plantes. Comment ? Au lieu de prendre simplement de l'eau chaude, nous pouvons utiliser une infusion d’herbes. Aujourd'hui, nous avons fait un essai avec des fruits des bois (une cuillerée par...
Il est essentiel de savoir que si nous voulons remplacer le lait de vache par du lait de riz, nous devons compléter ce dernier avec des minéraux comme le calcium et le fer puisqu'il n’en contient pas. Pour cela, nous pouvons ajouter, dans notre recette, une cuillère à...
Sous-titres français Recette vegan du lait de coco, sans gluten ni lactose. VALEURS NUTRITIONNELLESx 100 mlx 250 ml Valeur énergétique39,4098,60kcal 162,80407,00kjGraisse3,909,70g*dont saturé3,408,60gGlucides0,701,90g*dont les sucres0,401,10gFibres...
Le lait de chanvre (chènevis) est un choix idéal pour son apport en protéines et acides gras oméga 3 et 6. Il a à peu près le même goût que le lait de tournesol mais avec une nuance sauvage. Ingrédients : 1/2 litre d'eau 60 grammes de graines de chanvre 20 grammes...
Aujourd'hui, la consommation de lait d'amande ne cesse de s'amplifier un peu partout dans le monde car il est une alternative intéressante au lait de vache. Cependant, ce n'est pas une découverte récente : le lait d'amande a toujours été un des laits végétaux les plus...
Le lait de soja c’est un lait très connu et très répandu dans le monde. Quand nous le faisons à la maison, nous avons l’intéressante possibilité d’utiliser du la soja organique, non modifié génétiquement et, ainsi, nous protégeons notre santé et celle de la planète....
Le lait d'avoine fait maison est une lait de céréale très répandue dans le monde et possède d'étonnantes propriétés nutritionnelles pour l'organisme humain : des vitamines, des minéraux, des protéines, des hydrates de carbone et des lipides (graisses). VALEURS...
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