Les céréales ont été l’une des principales sources de nourriture pour l’homme depuis l’Antiquité. Les laits de céréales sont une excellente source d’énergie car ils sont riches en glucides. Parmi les propriétés nutritionnelles, on peut souligner sa haute teneur en fibres naturelles et en vitamines principalement de type B et E, plus présentes dans le grain entier (dans la coque).
Dans cette rubrique, vous trouverez des recettes pour apprendre à réaliser facilement des boissons végétales à base de céréales : lait de riz, flocons d’avoine, épeautre, etc.
Cette recette de chai latte a été inventée par nos distributeurs néo-zélandais @rogers_homewares pour "The food show" à Auckland cet été. Outre le cafè latte, le chai latte a également connu un succès retentissant. Ma curiosité pour les nouvelles saveurs m'a poussée à...
Le café glacé est l’une des boissons préférées des chaudes journées de l’été. Ajouter à votre café glacé du lait d’avoine et de pistache le rendra super nutritif et il aura un goût spécial, savoureux qui va sûrement stimuler votre imagination. Ce sera l’étincelle qui...
Beaucoup de gens sont surpris lorsqu'ils préparent pour la première fois un lait d'avoine maison avec Vegan Milker. C'est un lait plus épais que sa version industrielle (celle qui vient dans une brique) et, en plus, quand on le chauffe, il devient encore plus épais...
Le lait d'avoine fait maison est un lait végétal crémeux avec une touche sucrée qui peut être fade pour les palais habitués à la version industrielle de ce lait végétal. Comme nous aimons manger sainement et en faire un plaisir et non un sacrifice, nous vous invitons...
Depuis longtemps, je voulais faire un essai avec du maïs. C'est une graine qui attire mon attention. J'ai eu la chance de connaître le maïs blanc, le noir, le rouge, le doré ... Je sais aussi qu'il y a des graines de maïs bleues et violettes et je suppose qu'il y a...
Récemment, nous avons reçu une suggestion de Jean-Baptiste Selfa (depuis l’Allemagne) ; il nous dit que sa grand-mère faisait le lait de souchet (horchata de chufas) en remplaçant l’eau par du lait de riz. Il semblerait que ce truc était bien connu pour éviter...
Le lait d’avoine est, avec le lait de riz, un des laits végétaux des plus populaires. Il s’agit d’un lait qui puet être consommé tous les jours et une bonne alternative pour les gens qui ne peuvent pas ingérer de la lactose. Néanmoins les coeliaques ne peuvent pas le...
Aujourd'hui, nous vous proposons de déguster un délicieux chocolat chaud élaboré à partir de laits végétaux maison. ChufaMix nous a inspirés et nous a motivés à reconnaître et à utiliser la diversité de graines que nous avons à notre disposition afin de produire nos...
Le lait de riz est l’un des laits végétaux les plus utilisés dans le monde. Il est adapté aux personnes intolérantes au lactose, bien sûr, mais aussi aux céliaques et autres personnes allergiques aux fruits secs (qui ne pourront pas boire de lait d’amandes par...
Dans la famille des laits de céréales, le lait de riz et le lait d’avoine sont les plus populaires dans le monde entier. Mais n’oublions pas d’autres laits, peut-être un peu plus chers mais moins que les laits de fruits oléagineux. De plus, ils sont savoureux et...
L’idée de cette recette nous est venue il y a peu lors du dernier Festival Vegan de Oslo. Notre distributeur norvégien Hilde (de la société Transforma AS) a voulu faire un lait végétal avec une touche spéciale pour les fêtes de Noël en mélangeant les saveurs sucrées...
Nous dédions cette recette à tous nos amis d’Amérique latine et plus spécialement de Chuao (Venezuela). Nous l’avons en effet réalisée avec la panela de cacao de leur exploitation et des ingrédients de la région : du riz, de la noix de cajou, du sucre et de la...
Vous désirez incorporer dans vos laits végétaux un peu plus de fibres alimentaires ? Il suffit de rajouter une cuillerée de chia dans votre lait ! Nous vous expliquons comment le faire avec cette recette de lait d’avoine et chia. Ingrédients : 1 litre d’eau. 50...
Il est facile d'améliorer un lait d'avoine avec les propriétés d'autres plantes. Comment ? Au lieu de prendre simplement de l'eau chaude, nous pouvons utiliser une infusion d’herbes. Aujourd'hui, nous avons fait un essai avec des fruits des bois (une cuillerée par...
Il est essentiel de savoir que si nous voulons remplacer le lait de vache par du lait de riz, nous devons compléter ce dernier avec des minéraux comme le calcium et le fer puisqu'il n’en contient pas. Pour cela, nous pouvons ajouter, dans notre recette, une cuillère à...
Le lait d'avoine fait maison est une lait de céréale très répandue dans le monde et possède d'étonnantes propriétés nutritionnelles pour l'organisme humain : des vitamines, des minéraux, des protéines, des hydrates de carbone et des lipides (graisses). VALEURS...
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