Les légumineuses font partie intégrante de notre alimentation. Leur grande teneur en protéines les rend presque indispensables dans les régimes végétariens et végétaliens. Le soja blanc est la légumineuse la plus utilisée dans la préparation des laits végétaux, mais il existe aussi des recettes de lait d’arachide ou de lait de pois.
Petit à petit, nous les expérimentons et découvrons de nouvelles options que nous publierons dans cette section.
Il y a quelques années, nous avons publié la recette du lait de soja. Nous savons que le lait de soja fait maison est une boisson traditionnelle dans de nombreuses régions du monde, notamment en Asie et en Amérique. En Europe, sa consommation s'est également propagée,...
Il y a de nombreuses manières d’élaborer le lait de cacahuètes. C’est un lait végétal sans gluten et bien sûr sans lactose; il est délicieux et se marie fort bien avec le thé, le café ou comme base pour faire des milk-shakes et smoothies. Son goût est similaire à...
Le lait de soja c’est un lait très connu et très répandu dans le monde. Quand nous le faisons à la maison, nous avons l’intéressante possibilité d’utiliser du la soja organique, non modifié génétiquement et, ainsi, nous protégeons notre santé et celle de la planète....
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