Dans cette section, vous trouverez des recettes et des conseils pour apprendre à faire des fromages et des yaourts végétaliens à la maison avec vos laits végétaux maison
La texture du yaourt et du fromage peut être obtenue en utilisant des épaississants et en fabriquant de “faux” yaourts végétaliens et fromages végétaux, qui sont très savoureux mais n’ont pas les propriétés d’un aliment “fermenté”.
Dans cette section, nous allons être très exigeants et nous n’inclurons que des recettes végétaliennes pour faire des yaourts et des fromages FERMÉS de manière naturelle avec toutes les propriétés probiotiques qu’ils contiennent.
Dans chaque recette, vous découvrirez de nombreuses curiosités liées au monde de la fermentation et des laits végétaux faits maison.
Il y a quelques années, nous avons commencé à faire des essais d'élaboration de yaourt végétalien aux laits végétaux faits maison et depuis lors, nous avons amélioré les recettes grâce à de nombreuses tentatives et quelques erreurs. Dans cet article, vous trouverez...
ChufaMix Vegan Milker ne sert pas seulement à faire de splendides laits végétaux faits maison en 5 minutes mais aussi à faire des yaourts probiotiques et des fromages végans. Vous trouverez une recette de base très complète, avec des vidéos tutoriels, dans l’article...
Dans ce blog, nous avons un chapitre dédié au fromage et yaourt végan. Nous y avons mis nos découvertes sur les différentes manières de fermenter les graines pour les transformer en yaourts et fromages. Une de mes recettes favorites est le yaourt de cajou élaboré avec...
Depuis que nous avons publié la super recette de comment faire vos yaourts et fromages végétaliens avec du rejuvelac en tant que ferment naturel, vous avez été nombreux à nous poser des questions sur la texture du yaourt. Avec la recette de base, vous savez que nous...
Nous raffolons manger du yaourt et, puisque nous avons le ChufaMix, nous avons voulu tenter de le préparer nous-même à partir de lait végétal frais. Nous avons essayé avec du lait de noisettes, d’avoine, de souchet, ... Mais sans aucun succès. Notre première victoire...
Le processus que je vous indique ci-dessous vous donnera un yaourt liquide et un fromage frais tous les deux spectaculaires et cela grâce à une fermentation naturelle que nous adapterons avec le ChufaMix. Et ATTENTION, en utilisant le même procédé d'élaboration, nous...
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