Le smoothie à l’orange et au chocolat que nous vous proposons dans la recette d’aujourd’hui ne manquera pas de vous surprendre. Bien que la combinaison de l’orange et du chocolat soit bien connue, nous avons utilisé dans cette recette des oranges entières (non pelées). En cinq minutes, nous préparerons un délicieux smoothie qui comprendra les nuances des huiles essentielles de l’écorce d’orange. Le résultat est un milk-shake de type smoothie, très crémeux, idéal pour être bu tel quel ou pour préparer des desserts, des glaces, etc.

Recette du smoothie à l’orange et au chocolat

l va sans dire que tous les ingrédients utilisés sont biologiques. Les oranges proviennent de nos amis Ruth et Aitana de Cullera (Valence), agriculteurs dans une petite entreprise familiale dédiée à la culture biologique d’agrumes www.naranjasdecullera.com. Le chocolat utilisé provient d’Adrián, un autre petit producteur de nougat biologique d’Alicante www.nutxes.com.

Avec ces ingrédients, vous pouvez imaginer le résultat: une saveur exquise et pleine de nutriments.

Ingrédients:

• 500 ml d’eau naturelle
• 2 oranges biologiques entières (avec la peau)
• 4 noix de macadamia avec du cacao*.
• 30 g de chocolat noir à 70 %.

• *Cet ingrédient plus difficile à obtenir peut être remplacé par 25g de noix de cajou grillées et en augmentant la quantité de chocolat de 10g.

Préparation:

Temps de préparation : 5 minutes

1. Nettoyez soigneusement les fruits et coupez-les en quatre.
2. Verser de l’eau dans le bol et placer le filtre émulsifiant Vegan Milker.
3. Placez les ingrédients dans le filtre et mélangez avec le mixeur plongeant.
4. Soulevez la passoire au-dessus du milk-shake au chocolat et à l’orange et continuez à mixer pour filtrer la pulpe rapidement et facilement.
5. Terminez le processus en réduisant la pulpe en poudre à l’aide du pilon et du mortier.
6. Conservez le smoothie au réfrigérateur. Il se conservera pendant 3 jours. Le repos permet d’intensifier les nuances particulières de l’orange.
7. La pulpe peut être utilisée dans n’importe quelle recette de pâtisserie ou mélangée à du yaourt.

Alternatives et conseils

Si vous disposez déjà d’un Vegan Milker à la maison, nous vous encourageons à essayer les jus de fruits entiers, c’est-à-dire à ne pas jeter les peaux. Profiter des nutriments et des antioxydants concentrés dans les peaux est une façon d’optimiser votre alimentation. Le jus de citron, le jus d’orange ou le jus de tout autre fruit dont la peau est comestible change radicalement. Le jus est plus concentré et le goût a de nouvelles nuances. Il y a tout un monde à découvrir.

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