Utilizzeremo la polpa di un delizioso caffè latte per trasformarla in barrette energetiche al caffè. Basta aggiungere alla polpa del caffè latte alcuni semi, datteri e un dolcificante che funga da legante. In pochi minuti trasformeremo l’impasto in un alimento che si conserva per almeno 1 mese.

Preparare barrette energetiche è un modo molto semplice per riutilizzare gli scarti del latte vegetale e trasformarli in un ottimo snack. Nel corso degli anni abbiamo già pubblicato alcune ricette di barrette energetiche e anche di palline energetiche fatte con la polpa di noci, ma senza caffè.

Da quando abbiamo scoperto la possibilità di preparare tutti i tipi di caffellatte salutari, abbiamo accumulato polpe contenenti scaglie di caffè. Questo conferisce un nuovo sapore, oltre ai benefici del caffè.

Il caffellatte può essere preparato con il tradizionale Vegan Milker o con i nuovi modelli CBE ed Emulsionatore.

Ricetta delle barrette energetiche al caffè

Vedrete come è facile preparare le barrette energetiche. Una volta provate, diventeranno sicuramente una risorsa molto ricorrente per utilizzare le polpe. Andiamo con la ricetta!

Ingredienti:

• 100 g di polpa (residuo della preparazione di 500 ml di caffè latte).
• 25 g di semi di girasole
• 25 g di semi di zucca
• 25 g di semi di sesamo
• 25 g di fiocchi d’avena
• 100 g di datteri snocciolati
• 2 cucchiai di sciroppo di riso

Opzioni per personalizzare le barrette:

Se non avete nessuno di questi ingredienti, non preoccupatevi. L’idea di base è quella di mescolare i 100 g di polpa con 100 g di semi, 100 g di datteri e 2 cucchiai di sciroppo. In questo modo si otterrà la giusta consistenza per la cottura dell’impasto.

Oltre a mescolare i semi, i datteri e il dolcificante, potete aggiungere altri aromi a piacere, come cannella, gocce di cioccolato, cocco, vaniglia, ecc. e realizzare barrette diverse ogni volta. Il segreto è ottenere un impasto omogeneo e consistente, che si possa modellare con le mani senza problemi.

Preparazione:

Tempo di preparazione: 5 minuti + 20 minuti in forno.

1. Togliere i noccioli dai datteri e tagliarli a pezzetti grandi come l’uva sultanina o le gocce di cioccolato.
2. Mettere la polpa del latte in un robot da cucina o in un robot da cucina. Se non avete nessuno dei due, potete farlo a mano in una ciotola.
3. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi alla polpa e mescolare bene. Se non avete un robot da cucina e lo fate a mano, procedete uno alla volta.
4. Infine, aggiungete lo sciroppo e mescolate di nuovo fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Stendere una carta da forno e posizionare l’impasto sulla carta. Posizionare un altro pezzo di carta da forno e impastare con l’impastatrice fino a ottenere una lastra di 0,5 cm di spessore.
6. Rimuovere la carta superiore e segnare la dimensione dei bastoncini sulla superficie con un coltello.Infornare a 180ºC per 10 minuti su ogni lato. Tenere d’occhio i bastoncini per evitare che si brucino.
7. Togliere la teglia dal forno e tagliare i bastoncini lungo le linee segnate con il coltello.
8. Lasciare raffreddare e conservare in una scatola ermetica. Si conservano per almeno 1 mese.

Ora potete godervi le vostre barrette super nutrienti al gusto di caffè!

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