Con questa ricetta dei ghiaccioli al mango vi mostriamo come trasformare un delizioso frullato di frutta e verdura in un rinfresco estivo.

Sapevate che la buccia del mango è commestibile?

Il mango è un frutto molto gustoso. È un frutto che di solito viene sbucciato prima di essere mangiato, ma abbiamo scoperto che la buccia del mango è commestibile. È ricca di antiossidanti, aiuta a regolare il colesterolo e contribuisce a migliorare la vista. È una buccia morbida che si può masticare senza problemi.

In questa ricetta utilizzeremo tutta la parte commestibile del mango, cioè la polpa e la buccia, per sfruttare appieno il suo valore nutrizionale. Per rendere il ghiacciolo più cremoso, aggiungiamo avocado e anacardi. Il tocco rinfrescante con un po’ di cocco, limone e menta è delizioso!

Ingredienti per 4 ghiaccioli al mango:

• 1/2 litro di acqua
• 1 mango maturo con la buccia
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 35 g di anacardi
• 35 g di avocado
• Menta piperita 6 foglie
• Spicchio di limone

Preparazione:

Tempo di preparazione: 5 minuti

1. Lavare bene la frutta.
2. Mettere l’acqua nel recipiente e il resto degli ingredienti nel filtro Vegan Milker o Emulsionaizer con il disco da 0,5.
3. Il mango sarà l’ultimo ingrediente da inserire nel filtro per facilitare la miscelazione con il frullatore.
4. Frullare per 1-2 minuti, finché il composto non sarà ben emulsionato.
5. Sollevare il filtro sopra il frullatore e continuare a frullare per spremere la polpa.
6. Terminare il processo pressando la polpa con il pestello.
7. Versare il frullato cremoso negli stampi per ghiaccioli e mettere in freezer.

Se non vi piace il formato ghiacciolo, potete anche berlo come dessert liquido o servirlo con qualche cubetto di ghiaccio come frullato rinfrescante e nutriente, ideale per l’estate.

Come potete vedere, la semplicità di Vegan Milker lo rende un filtro versatile con cui potete preparare tutti i tipi di latti vegetali, succhi e frullati, zuppe e combinazioni di caffè.

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