Riciclare la polpa avanzata dalla produzione di latti vegetali può arricchire i tuoi piatti con nuove sfumature e nuovi sapori.

Ecco una ricetta per riciclare la polpa di arachidi!

Ingredienti:

• La polpa rimasta dalla produzione di 1 litro di latte di arachidi (circa 100 gr di arachidi essiccate)
• ½ avocado
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 spicchio d’aglio
• foglie di sedano q.b.
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 pizzico di cumino
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Mescola la polpa di arachidi con l’avocado, fino a ottenere una crema
   2. Trita finemente aglio, sedano e prezzemolo e aggiungili alla crema.
   3. Aggiungi sale, limone e cumino alla crema, e mescola bene il tutto.
   4. Lascia riposare la crema per 5 ore in frigorifero

Questo hummus si sposa bene con carote crude o sedano, ma secondo noi dà il meglio di sé sul pane tostato