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Ricetta vegan di latte d´avena senza lattosio
Ingredienti:
- 1 litro d’acqua calda (60-70°)
- 50 gr. di fiocchi d’avena
- un pò di scorza di limone o lime
- un pizzico di cannella
- un pizzico di sale
- 20 grammi di zucchero di canna biologico (opzionale)
Procedimento:
- Riempi il contenitore Vegan Milker by ChufaMix con 1 litro di acqua calda.
- Versa nel Vegan Milker gli ingredienti (e il dolcificante, se lo desideri).
- Mescola il tutto con un frullatore a immersione per circa 1 minuto
- Estrai il filtro fuori dall’acqua e spostalo con un cucchiaio di legno o una spatola fino a visualizzare la polpa.
- Inserisci il pestello Vegan Milker lentamente, e schiaccia fino a spremere le ultime gocce della polpa d’avena.
Questo latte si può bere subito, o conservare per alcuni giorni in frigorifero.
Buongiorno, il latte a me esce troppo acquoso , non capisco dove sbaglio. Vorrei mettere più fiocchi di avena , che ne dite ?Dite che esagero a metterne altri 25 grammi .Grazie.
Ciao Graziano,
Non è habituale nel latte di avena di avere un latte acquoso, normalmente è uno dei latti piu homogeni
Lo hai fatto con acqua calda a 80º? Si ancora con questa temperatura hai un latte acquoso provi la tua idea di meteré piu quantitá di fiochi (25 grs di piu sarebbe suficiente)
Buona giornata
Buonasera latte vegetale
grazie per il consiglio della temperatura
mi sono comprato un termometro con sonda
per alimenti
stasera provo a misurare la temperatura
dell’acqua (70 gradi ) e poi ti faccio sapere
del risultato
graziano
Buongiorno. Ho provato a fare il cappuccino ma il laltte non fa la schiuma
Ciao Alex, il latte vegetale fatto in casa è più ricco di grassi e fibre rispetto al latte confezionato. Affinché il latte faccia bene la schiuma, deve essere un latte pastorizzato perché è una versione leggera e per questo si arieggia abbastanza facilmente da fare la schiuma. Ciò significa che il latte confezionato ha perso le fibre naturali e i grassi benefici che il latte vegetale fatto in casa possiede. Se ci tenete troppo alla schiuma, utilizzate latte pastorizzato in cartone. Se siete alla ricerca di nutrimento, il vostro caffè macchiato avrà meno schiuma.
Ottimo soprattutto dal secondo tentativo in poi… La prima volta avevo messo troppa avena e l’acqua era troppo calda. Grazie!
Sono contenta, si tratta solo di fare un po’ di pratica finché non si trova la propria ricetta preferita.