Il latte di riso è uno dei latti vegetali più diffusi nel mondo. Essendo un seme senza glutine, è adatto ai celiaci, alle persone con intolleranza al lattosio e alle persone con allergie alle noci. È un seme a digestione lenta, quindi è anche molto adatto ai diabetici e alle persone con lo stomaco sensibile. Ecco perché sempre più persone sono interessate a questo latte vegetale.

Ingredienti:

• 1 litro d’acqua calda (60-70°)
• 100 grammi di riso crudo* (lasciare in ammollo per tutta la notte )
• 10 ml di succo d’agave (dolcificante)
• un pò di buccia di limone o lime
• un pizzico di cannella
• un pizzico di sale

*riso crudo: bianco, integrale, thai, basmati,…(opzionale)

Procedimento:

1. Riempi il contenitore Vegan Milker con 0,5 litro di acqua*
2. Versa nel Vegan Milker gli ingredienti (e il dolcificante, se lo desideri).
3. Mescola il tutto per circa un minuto, usando un frullatore o un mixer a immersione. Se i semi di riso non si rompono, è necessario impostare il frullatore sulla velocità “turbo”
4. Aggiungi altri 0,5 l di acqua e frulla per altri 30 secondi circa.
5. Estrai il filtro fuori dall’acqua e spostalo con un cucchiaio di legno o una spatola fino a visualizzare la polpa.
6. Inserisci il pestello Vegan Milker lentamente, e schiaccia fino a spremere le ultime gocce della polpa di riso.

Questo latte si può bere subito, o conservare per alcuni giorni in frigorifero

*Le riso è un seme molto piccolo, pertanto è necessario preparare questa bevanda con mezzo litro di acqua (2 tazze) per spremere meglio i semi. Dopo aver terminato il processo di miscelazione, è necessario aggiungere più acqua.