In questo articolo vi daremo alcuni consigli su come utilizzare il disco Vegan Milker. Speriamo di rispondere alle vostre domande su quale disco utilizzare per quale ricetta.
Come vedrete di seguito, la questione è abbastanza semplice. Più grande è il diametro del foro del disco, più concentrata o cremosa sarà la bevanda ottenuta. La scelta del disco dipende dai propri gusti.
Tuttavia, come guida, abbiamo preparato alcune raccomandazioni generali che possono aiutarvi a scegliere il disco migliore per ogni caso.

Tipi di dischi

A seconda della versione di Vegan Milker , il kit di dischi contiene 2 o 3 dischi diversi.
Se siete interessati ad avere l’intera gamma di dischi, potete acquistare il kit completo o ogni disco Vegan Milker separatamente nella sezione ricambi del negozio online Veganmilker.com.

Il disco da 05 mm – Supercreamy: è quello con i fori più larghi e quindi quello con cui otterremo una bevanda più densa, più concentrata o più cremosa. Questo disco è perfetto per preparare frullati, gazpacho, zuppe e succhi di frutta o verdura.

Disco da 03 mm – Creamy: il diametro dei fori di questo disco corrisponde alla maglia laterale del filtro dei modelli Mulsi ed Emulsionatore. È la misura ideale per preparare latti vegetali e combinazioni di caffè utilizzando i chicchi di caffè (non macinati) come seme aggiuntivo.

Disco 00 mm – Ultrafyne: questo disco non è perforato, è un disco solido. Si utilizza quando si vuole ridurre al minimo i sedimenti o le particelle che possono entrare nella bevanda. Consigliamo questo disco per la preparazione di combinazioni di caffè a partire da caffè macinato (idealmente macinato in modo grosso), per l’horchata di noci tigre e per il latte di mandorla con buccia.

Alternative :

Se non vi piacciono i sedimenti nelle bevande, provate a preparare tutte le vostre bevande, compresi i latti vegetali e le combinazioni di caffè, con il disco 0,5 Supercreamy.
La cosa migliore da fare è provare la stessa ricetta con dischi diversi fino a ottenere il risultato che più vi piace.

Disco Vegan Milker 01, speciale per BARISTI

La versione speciale CBE per gli amanti del caffè e i baristi contiene nel kit un disco speciale per il caffè, chiamato 0,1 GROUND COFFEE.

Anche il filtro laterale della versione CBE è di 0,1 mm, molto più sottile di qualsiasi altro modello Vegan Milker (0,3 mm). In combinazione con il disco 0,1 GROUND COFFEE è possibile preparare il caffè con i metodi di: immersione (pressa francese) e di estrazione a freddo.
Per le combinazioni di caffè con il CBE, tuttavia, si consiglia di utilizzare il disco 0,3 CREMA che è incluso nel set . Aumenterete la superficie dell’emulsione per ottenere una bevanda più concentrata e cremosa.

Con tutte queste informazioni, è arrivato il momento di fare pratica con le ricette.
Saremo lieti di conoscere la vostra esperienza e di rispondere alle vostre domande nella sezione commenti.
Salute!