Hai fatto il latte di avena e non sai come riciclare la polpa? Che ne dici di utilizzarla per l’impasto della pizza?

Ingredienti per una pizza grande:

• 50 grammi di fiocchi di polpa d’avena
• 300 grammi di farina integrale
• Un cucchiaio di olio d’oliva
• Mezzo cucchiaio di sale
• 15 grammi di lievito di birra fresco
• 150ml di acqua

Preparazione:

1. Fai un vulcano con la farina e il sale. A parte mescola assieme acqua, lievito, e olio. Unisci la farina all’acqua, mescolando bene. Quando l’impasto inizia a prendere consistenza, aggiungi la polpa di avena e continua a impastare.
2. Regola di acqua e farina, fino a quando non ottieni un impasto morbido ed elastico, che si stacca facilmente dalle mani. A questo punto dai all’impasto la forma di una palla, coprilo con uno strofinaccio o un panno di cotone e lascialo lievitare in pace, lontano da correnti (molti mettono già l’impasto nel forno chiuso, e freddo).
3. Quando l’impasto è raddoppiato di volume, stendilo nella teglia con il mattarello, e lascialo riposare altri 15 minuti.
4. Ora puoi cuocere per 10 minuti a 120°C e avrai la tua base per la pizza pronta per essere usata! A questo punto puoi procedere in due modi diversi:
5. Farcisci la base con pomodoro e tutti gli ingredienti che desideri e cuoci la tua pizza per altri 20 minuti circa a 220°C.
6. Lascia raffreddare, copri con della pellicola e riponi in frigo per realizzare la tua pizza in un secondo momento.

Buon appetito!