Finalmente abbiamo la ricetta delle crocchette con latte d'avena. Ci sono voluti alcuni tentativi per trovare la ricetta giusta, ma alla fine siamo riusciti a fare delle crocchette deliziose che conquisteranno qualsiasi palato. Qual è il latte vegetale migliore per...
Il Tofu Massaman Curry è una delle nostre ricette thailandesi preferite. A differenza degli altri curry thailandesi tipici, che sono piccanti, il curry massaman è dolce e delicato. Questo curry fonde i sapori della cucina indiana e thailandese, ottenendo un curry...
Il tofu burmese di fagioli birmano è una versione della famosa ricetta tradizionale del tofu birmano, preparata con i ceci. Il tofu birmano è un'alternativa interessante per chi mangia il tofu e vuole cucinarlo a casa. Ricetta di tofu burmese di fagioli Il tofu...
Il tofu di ceci è una ricetta birmana conosciuta anche come tofu burmese, tofu di lenticchie gialle, shan tofu o chana dal tofu. Si tratta di una varietà di carne vegetale altamente proteica con una consistenza simile al classico tofu di soia. Può essere preparato con...
Il purè di patate e peperoni è una ricetta per sfruttare al meglio le patate cotte, i peperoni in scatola e il latte. Vedrete come è facile preparare una gustosa crema, una salsa o un purè di patate, a seconda delle esigenze del momento. Utilizzando ingredienti...
Fare una corretta maionese vegana fatta in casa è stata una bella avventura. La maionese fatta in casa è una ricetta semplice e veloce da fare, ma ha il pericolo di tagliarsi facilmente. Abbiamo provato la stessa ricetta con diversi latti vegetali e il latte di soia è...
Il cappuccino di asparagi ci è sembrata una ricetta originale di stagione che vogliamo spiegarvi in questo spazio di collaborazioni di questo blog. In questa stagione abbondano i frutti e le verdure ed il corpo ci chiede sughi. Dan e Dominik di Healthhack academy, ci...
La salsa Satai è una ricetta asiatica tradizionale che si fa con latte di cocco e burro di arachidi. Si usa per accompagnare carne o pesce, ma noi la useremo per accompagnare verdure di stagione con funghi. Altra ricetta vegana fatta con latte di cocco, molto saporita...
Le polpe avanzate dopo la preparazione del latte vegetale sono perfette per cucinare. La polpa di latte di riso è particolarmente adatta per preparare la besciamella. Grazie alla presenza di amido, il latte di riso naturale si addensa quando si scalda. Ma per quanto...
Fare il puré di patate è possibile anche per vegani e persone intolleranti al lattosio o al glutine: basta utilizzare il latte di mandorla fatto in casa al posto del comune latte di mucca! La ricetta è davvero semplice, inoltre il latte di mandorla conferisce un...
Con il nostro collaboratore thai, Jan Suwakon del ristorante “Sunset” (Krabi, Tailandia) www.facebook.com/Jandam/ Questo è il secondo video delle ricette di Jan su come cucinare con il latte di cocco. Nel capitolo precedente abbiamo spiegato come fare il tradizionale...
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