Al igual que el resto de frutos secos, no contiene gluten ni lactosa, y es muy rica en ácido oleico, lo que la convierte en cardiosaludable y reguladora del colesterol.

La leche de nuez, es extremadamente nutritiva y proteínica, muy energética en por lo que no se recomienda beber más de 1 vaso al día, preferiblemente durante las mañanas.

Muy rica en oligoelementos, vitamina C, vitaminas del grupo B, lecitina y ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados).

Excelente para regular los niveles de colesterol y mejorar la circulación sanguínea, dos de las razones por las que se la considera cardiosaludable.

Tiene un exquisito sabor, ideal para tomarla sola, para realizar postres o para mezclarla con café o té.