Hace poco recibimos esta propuesta de Jean-Baptiste Selfa (desde Alemania), en la que nos contaba que su abuela elaboraba la horchata de chufas sustituyendo el agua por leche de arroz. Al parecer era un truco muy extendido utilizar el dulzor natural de la leche de...
La leche de lino casera está recomendada para limpiar el intestino y reforzar sus tejidos. Es muy importante que la leche de lino sea natural, es decir, hecha en casa, pues la que viene envasada no tiene las propiedades medicinales que contiene la versión artesana. La...
Nos encanta la remolacha, también llamada betarraga o betabel, por varias razones. Su intenso color rojo púrpura, su olor a tierra dulce y sus propiedades medicinales, hacen de esta hortaliza un alimento interesante, que además, no es nada caro. En el pigmento rojo de...
En ChufaMix nos encanta reciclar las pulpas sobrantes de las leches vegetales caseras. Hoy os presentamos una receta de cookies o galletas veganas, elaboradas con la pulpa sobrante de la leche de almendras. La receta es de Consuelo, estupenda cocinera vegana que...
La leche de avena es, junto a la leche de arroz, una de las leches vegetales de cereales más populares del momento. Es una leche que se puede tomar a diario y es una buena alternativa para la gente que no quiere o puede tomar lactosa. Sin embargo, las personas...
Comer granadas o tomar su zumo o licuado durante los meses de invierno es una opción muy saludable. La granada es una fruta rica en sales minerales, agua y vitaminas (A,B, K). También destaca por su labor antioxidante ya que tiene capacidad de reducir los efectos de...
La leche de arroz es un de las leches vegetales más extendidas en todo el mundo. Por tratarse de una semilla sin gluten, es apta para celíacas, para personas con intolerancia a la lactosa y para alérgicas a los frutos secos. Es una semilla de digestión lenta, por lo...
Hemos recopilado algunas recetas veganas, otras vegetarianas y otras tradicionales elaboradas con leche de almendras, leche de coco, de avena o con sus respectivas pulpas, todas ellas dignas de incluirse en cualquier comilona de Navidad. En general, este el fin de año...
Esta es un receta que la hemos aprendido con nuestra amiga Ainhoa (Araba, Euskadi), la cual es una excelente cocinera y además, para nuestra suerte, es “chufamixera”. Ella nos ha enseñado un sencillo truco para reciclar la pulpa sobrante de la leche de avena a partir...
La leche de anacardos (o merey, nuez de cayu o marañón) , es una leche cremosa que está riquísima, apta para personas celíacas. En la receta que hoy presentamos os proponemos os endulzarla con la hierba de la estevia, una alternativa muy saludable para mejorar...
Sawadi ka! Seguimos compartiendo recetas tailandesas elaboradas a partir de leche de coco que nuestra querida colaboradora y excelente cocinera Jan Swakon (restaurante Sunset, Koh Lanta) nos ha enseñado. Son recetas muy sencillas de preparar, sabrosas y nutritivas y...
En el post anterior hemos compartido la receta de la leche de pipas. Os comentamos entonces que la pulpa de la leche de pipas se puede comer a cucharadas sin ningún otro añadido, tal cual es, pues está riquísima. Pero ya que en Chufamix nos encanta experimentar y...
La leche de pipas de girasol, aunque sea una leche vegetal desconocida para la mayoría de la gente, es una de las leches más proteínicas que conocemos. Es cremosa, no contiene ni gluten ni lactosa y además es adecuada para las personas alérgicas a los frutos secos. En...
Para que el zumo sea "verde" o “detox” será condición indispensable incluir una de las siguientes verduras entre los ingredientes: espinaca, lechuga, acelga, brócoli, apio, perejil, col rizada, ortigas...Cualquiera de ellas tiene un alto contenido en CLOROFILA, lo que...
La ensalada es un plato que nunca falla en nuestra mesa. En verano tenemos tantos ingredientes frescos a elegir que se convierte en un plato multicolor lleno de vitaminas y minerales de todo tipo, beneficiosos para nuestro organismo. Para hacerla aún más nutritiva le...
Hay muchas formas de elaborar la leche de cacahuetes. Es una leche vegetal sin gluten y por supuesto sin lactosa, es muy sabrosa y casa muy bien con con el té, el café o como base para hacer batidos y smoothies. Su sabor se asemeja a la de cualquier leche de frutos...
Hoy compartimos receta de galletas con leche de coco, ideales para todas aquellas personas intolerantes al gluten, ya que utiliza harina de trigo sarraceno como base para hacer la masa. La receta es una aportación de nuestra querida colaboradora checa Janka (de...
Este invierno Andoni ha estado en Colombia y, por supuesto, ha aprovechado la ocasión para deleitarse con los exquisitos zumos naturales elaborados a base de frutas locales. Tanto disfrutó de los nuevos sabores y texturas que, siguiendo su instinto de investigador...
La leche de alpiste es una leche vegetal casera de sabor herbáceo, pero nada desagradable. Esta leche vegetal es más conocida popularmente por su carácter medicinal que por su valor culinario.La leche de alpiste cuando es casera, es decir, cuando la elaboras en casa...
Hoy os presentamos un postre vegano delicioso hecho con arroz y con leche de almendras casera que tiene su origen, por lo menos, en la edad media. Es un postre sin gluten ni lactosa, por lo que es adecuado para alérgicos al gluten e intolerantes a la lactosa. Aunque...
En Vegan Milker by Chufamix gusta ir probando nuevas recetas de leches vegetales caseras. Gracias a la continua experimentación y colaboraciones de gente de todas partes del mundo, hemos aprendido cómo hacer todo tipo de leches vegetales, que además de ser muy...
El zumo de naranja probiótico es un invento que nos llega de la mano de una bloguera inglesa (kitchenculture). Ella nos propone mezclar el agua enzimática que utilizamos para la elaboración de yogures y quesos veganos, pero esta vez, con frutas, infusiones...y...
La leche de coco es un ingrediente básico en muchísimas recetas tradicionales de la cocina tailandesa. En nuestra serie de recetas tai, hasta ahora hemos presentado platos salados elaborados con leche de coco; el curry rojo, la sopa tom Yum... hoy nos toca mostraros...
Hay muchas leches vegetales que se han popularizado como alternativas a la lactosa. En la familia de las leches de cereales, digamos que la leche de arroz y la leche de avena son las más populares a nivel mundial. Sin embargo, hay otras leches de cereales no tan...
Gracias a preguntas e ideas que nos planteáis vamos descubriendo cada vez más cosas interesantes sobre las leches vegetales naturales y el reciclaje de sus pulpas. Hoy compartimos la genial propuesta de Mikel, de añadir pulpa de avena en un hummus de garbanzo....
Cocinar con las pulpas de las leches vegetales despierta la curiosidad por descrubrir nuevos sabores y texturas. Nuestra querida cocinera vegana Maizan Ahern, experimenta con las pulpas con gran amor e imaginación, y gracias a ella, tenemos un montón de recetas...
La leche de castañas es una receta propia de otoño. Si las castañas están en su punto, bien asadas o cocidas, la leche vegetal que se obtiene de ellas es un manjar que además no tiene gluten ni lactosa. Hemos añadido un puñado de chufas en la receta con la intención...
Cuando hacemos una leche de arroz con chufamix, las propiedades de la misma son muy parecidas a las que tiene la semilla en crudo. No tienen gluten ni lactosa y gracias a la presencia del almidón, la leche de arroz casera espesa cuando la calentamos. Pero ocurre lo...
La leche de soja natural tiene un sabor muy especial, a legumbre y hierba que puede llegar a ser desagradable para algunos paladares. En Chufamix nos gusta comer sano, pero rico, por eso nos complace compartiros esta sabrosa receta de leche de soja que nos ha enviado...
Deshidratar o desecar las frutas es una forma de conservarlas durante largos periodos de tiempo. En Chufamix las hemos utilizado como condimento de leches vegetales naturales, pero nunca habíamos probado hacer un zumo con ellas, y la verdad, el resultado nos ha...
Exquisito puré de patata vegano elaborado con leche de almendras casera Si te gusta la leche de almendra casera y la tomas habitualmente, ya sea por intolerancia a la lactosa, o por alergia al gluten o porque eres vegana o vegetariana... hoy os invitamos a poneros el...
La leche de quinoa es una leche vegetal muy proteínica y recomendada a personas alérgicas al gluten y la lactosa. La leche nos es muy sabrosa pues tiene un toque demasiado herbáceo, pero con Vegan Milker by ChufaMix podemos mejorarlo notablemente utilizando...
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