Sawadi ka! En el último video sobre cocina tailandesa os prometimos publicar la receta de la famosa sopa hecha con leche de coco “Tom Yum”. Es un ejemplo más de lo rico y sabroso que se puede cocinar con leches vegetales naturales. En este caso, se utiliza la leche de...
Nuestra colaboradora malasia Maizan Ahern de www.thebluecrane.asia es una excelente cocinera. Ella adora cocinar sin gluten, sin lactosa y a poder ser, en crudo. Esta vez nos propone hacer unas madalenas con la pulpa sobrante de la leche de almendras. Me encanta poder...
Estamos de viaje por Galicia con la frugoneta, en la que llevamos algunas semillas que nos han sobrado de la última feria Chufamixera. Nada más despertarnos, enchufamos la batidora a la toma de la furgoneta y nos ponemos a chufamixear con lo que tenemos a mano; esta...
Desde que publicamos la receta de cómo hacer Yogures y Quesos Veganos utilizando agua enzimática o REJUVELAC como fermentador natural, mucha gente nos ha preguntado por la textura del yogurt. En esta receta básica, hacemos un yogur líquido, tipo “actimel” (en versión...
Aunque la especialidad de Vegan MIlker by Chufamix sean las leches vegetales, hay ciertos jugos vegetales que se pueden hacer de forma rápida y sencilla gracias a su filtro. Anne-Lie Eriksson de Aevum (Suecia) nos propone utilizar la Chufamix para hacer un jugo...
Uno de nuestros reciclajes favoritos de la pulpa de la leche de almendras o de cualquier fruto seco, es utilizarla como un ingrediente más de la ensalada. Es una receta vegana que obtenemos gracias al reciclaje super sencillo de la pulpa de la leche de avena, que...
Con esta receta que presentamos a continuación aprenderás cómo hacer horchata de chufa casera de forma sencilla. Te mostramos la receta de horchata de chufa valenciana tradicional y también otras alternativas diferentes; horchata de chufa sin azúcar, con dátiles, a la...
La leche de arroz es un de las leches vegetales más extendidas en todo el mundo. Por tratarse de una semilla sin gluten, es apta para celíacas, para personas con intolerancia a la lactosa y para alérgicas a los frutos secos. Es una semilla de digestión lenta, por lo...
Os presentamos el 2º video de nuestra serie de "Recetas tailandesas elaboradas con leche de coco". Son ideales para aquellas personas que son alérgicas al gluten, intolerantes a la lactosa u simplemente vegetarianas. En el primer capítulo explicamos cómo hacer una...
Después de disfrutar muchísimo descubriendo cómo elaborar sabrosas leches vegetales con distintas semillas, me picó la curiosidad por los yogures y quesos veganos. Conseguir un buen yogur y queso de anacardos, me ha llevado mucho tiempo. Os contaré el proceso para...
Este invierno hemos viajado por el sur de Asia (Tailandia y Malasia), con nuestra Chufamix en la mochila. Nos hemos topado con una cultura ancestral en la que se bebe leche de soja “Taufú fa” y se cocina con la leche de coco “Naam katí”. Hemos tenido la inmensa suerte...
Junto con el otoño llegan los frutos secos y también los dátiles. Es durante el otoño e invierno cuando están más sabrosos y tiernos. Es el momento perfecto para hacer deliciosas cremas con ellos. Hoy os presentamos una sencilla receta para hacer la crema de dátiles....
El zumo de uva no es fácil de hacer porque necesita de un buen filtrado lo que hace que el proceso sea bastante trabajoso. Gracias al vaso filtrante de Chufamix tenemos la posibilidad de hacerlo fácilmente. Ingredientes: - Un racimo de uva ecológica madura (de...
Para hacer los caramelos debemos hacer primero un jugo de jengibre. Es como hacer una infusión pero con la diferencia de que gracias al sistema de emulsión de chufamix exprimimos a fondo la raíz para sacarle más sustancia. La receta nos la compartió nuestra...
Ahora que comienza el otoño vamos a tener muchos frutos secos alrededor. En nuestra tierra la abundan los nogales, avellanos y almendros, por lo que si el clima ha sido propicio vamos a poder disfrutar de las propiedades nutricionales de estas grandes y sabrosas...
La leche de cáñamo es una leche vegetal que cada vez se valora más en la cultura vegana. Cuando la leche de cáñamo es natural (no envasada) tiene propiedades muy interesantes para nuestra salud ya que contiene 8 de los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo...
Esta receta es una colaboración de nuestra distribuidora malasia Maizan Ahern ( www.thebluecrane.asia ) , profesora de yoga y excelente cocinera. El pudding que...
Otra opción interesante dentro del mundo de las leches vegetales sin gluten ni lactosa, es la leche de lino. La primera vez que hicimos una leche de lino con Vegan Milker by Chufamix fue un desastre: La hicimos en una feria vegana siguiendo la receta estándar de...
Hace un par de días recibí esta receta de nuestra querida compañera Virginia. Ella lleva un tiempo queriendo hacer polos con leches vegetales naturales y lleva parte del verano experimentando. Virginia nos dice: “ En el proceso de congelación, al igual que en el...
También llamado merey, marañón o castaña de cajú, el anacardo es uno de los frutos secos más conocido en todo el mundo. La semana anterior presentamos las propiedades nutricionales de esta semilla y hoy aportamos una receta de “leche de anacardo” . Además de estar...
Nuestros amigos polacos Carlos y Marek, de CEGONTE www.chufamix.pl , nos han enviado esta original receta de Gazpacho. Utilizan remolacha en vez de tomate y lo aderezan con diferentes especias y hierbas. Además de ser cocineros profesionales tienen el...
La grosella o parrilla (Ribes rubrum) es un fruto silvestre de sábor ácido y con una semillita pequeña pero dura en el centro del fruto, por lo que en la elaboración de siropes o mermeladas se recomienda filtrarlo. Con Chufamix entre manos, hemos hecho la prueba de...
La pulpa que obtenemos después de elaborar una horchata de chufa es perfecta para utilizarla en recetas de repostería e incluso para hacer pan. Hoy os compartimos la receta de un sabroso bizcocho, ideal para merendar junto con un vasito de horchata. La receta nos la...
La leche de arroz es una leche vegetal que no tiene ni gluten ni lactosa. Es una opción vegana muy popular por ser una leche vegetal de fácil digestión, que aporta carbohidratos y es barata. Aún utilizando materia prima ecológica la leche de arroz hecha con Vegan...
Después de muchos intentos utilizándo diferentes métodos, por fin tenemos la "receta". Muy pronto os compartiremos algunas video recetas para hacer yogures y quesos vegetales, a partir de semillas ! Te sorprenderá lo sencillo que es el proceso con Chufamix !
Chufamix nos sorprende cada día de muchas maneras. Una de nuestras preferidas es cuando la gente nos felicita por el invento desde cualquier parte del mundo, y la otra, cuando nos envían nuevas recetas e ideas culinarias. Esta semana hemos encontrado un post de la...
El reciclaje de pulpas nos aporta nuevas texturas y sabores. Fijaros que sencillo es hacer un delicioso humus reciclando la pulpa de una leche de cacahuete. Es ideal para dippear con zanahoria o apio crudos, o para untarlo en tostas de pan. Ingredientes: Pulpa...
La variedad de frutas de la que gozamos en primavera-verano nos inspira y emociona. Nos encanta jugar con ellas introduciéndolas en las leches vegetales caseras. Esta semana hemos hecho una horchata de chufas con las fresas de nuestra huerta. Esta receta es...
El verano pasado viajamos por el norte de Europa donde por primera vez probamos un zumo delicioso hecho con flores de saúco, Sambucus Nigra, típico en el norte de Europa. Ahora que estamos en primavera y el saúco de nuestro jardín ha florecido hemos recolectado las...
Llega el verano y con él la época de los melones, uhmmmm... Es de lo más habitual desechar la ristra de semillas central del fruto y comernos sólo la carne del melón. Sin embargo, en algunas zonas de México (Oaxaca y Chiapas) es muy típica la horchata de...
Receta de Mari Carmen, de Valencia. Después de haber elaborado una exquisita leche de coco caseracon Chufamix nos queda su pulpa. La pulpa de coco será abundante, fibrosa y muy sabrosa, ideal para introducirla en un bizcocho o en cualquier otra receta de repostería....
Nos encanta comer yogur. Teniendo a mano a Vegan Milker by ChufaMix, hemos querido experimentar cómo hacer yogures a partir de la leche fresca vegetal. Lo hemos intentado hacer con leche de avellanas, leche de avena, de chufa... sin éxito alguno. Nuestra primera...
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