Introducción a la leche de coco La leche de coco es una leche muy popular en los países de clima tropical. Es una leche vegetal exquisita que además no contiene ni gluten ni lactosa. Nutricionalmente hablando, la leche de coco aporta muchos minerales y proteínas, pero...
Es muy sencillo mejorar una leche vegana con propiedades de otras plantas. Para ello, se sustituye el agua natural por una infusión de plantas. Como ejemplo haremos una leche de avena con infusión de frutos del bosque. Hemos elegido la leche de avena porque al ser una...
Las torrijas son un sencillo postre, económico y rápido de hacer, en el que destacan como protagonistas la leche y el pan. Con la Vegan Milker by Chufamix entre manos se estimula nuestra imaginación en cualquier momento y en cualquier lugar... Atendiendo a la...
Nos interesa mucho el tema de la germinación, por lo que hemos comenzado a investigar. Los primeros pasitos los hemos dado con las legumbres; semillas de lenteja y garbanzo, lo tenéis en nuestro artículo titulado "germinación casera (1º parte)". Las semillas...
Las torrijas son un postre sencillo que se hace con pan seco, leche y huevos. En nuestro caso vamos a utilizar una sabrosa leche de arroz con sésamo para untar el pan y hacer la versión de torrijas libre de gluten y de lactosa. Ingredientes para hacer la leche de...
La leche de sésamo es una leche vegetal muy rica en calcio y hierro que no tiene ni gluten ni lactosa. No sale muy cara de precio por lo que os invitamos a que la probéis. La receta es una versión vegana creada por nuestra querida colaboradora sueca Anne-Lie...
Tenemos costumbre de comernos la parte más tierna de la piña y desechar lo más duro y fibroso, es decir el "tronco" o el "corazón" central. Esto es una pena, ya que en esta parte, la piña tiene propiedades (vitaminas y enzimas) muy valiosas que contribuyen en la...
La horchata de chufas es una de las leches vegetales sin gluten ni lactosa más sabrosas que hemos probado. En el Mediterráneo se toma la horchata de chufas con azúcar y , en algunas ocasiones, con canela y limón. Pero nunca se nos había ocurrido ponerle jengibre hasta...
Receta elaborada en la feria de alimentación ecológogica Biofach 2014, gracias a los amigos de Pistachos Ibéricos (Villamalea, Albacete), lo que nos permitió elaborar la receta con unos pistachos ecológicos de calidad 100%. Nunca antes habíamos probado una leche...
Por cortesía de amiga "chufamixera" que conocimos en la ecoferia de productos locales en Eibar (Gipuzkoa) en 2012, cuyo nombre no tuvimos la oportunidad de saber. Cuando elaboramos una leche de frutos secos (ya sea leche de almendras, leche de avellanas, de...
La leche de quinoa es una leche vegana sin lactosa ni gluten que aporta muchísimos minerales, proteínas y grasas vegetales. Esta receta va dirigida a las personas andinas cultivan esta maravillosa semilla que tantas propiedades nutricionales nos aporta. Ingredientes:...
¡Mirar que cosa más rica se puede hacer con la pulpa de la leche de anacardos! Lo hemos llamado "Queso de Anacardos" por la textura que tiene, muy parecida al queso de untar, pero cuidado, no está fermentado. Ingredientes: Pulpa de leche de anacardo; 100gr (3,5...
Desde chufamix te animamos a reciclar la pulpa que queda tras elaborar tus leches vegetales siempre que puedas . Y en cualquier caso, ni se te ocurra tirarla por la fregadera o te la obstruirá. POSIBLES UTILIDADES: a- Gastronómicas: Puedes cocinar sabrosas recetas de...
Las hamburguesas vegetales o veggiburguers son una estupenda opción para reciclar pulpas sobrantes de leches vegetales caseras. En esta receta reciclaremos la pulpa de la leche de avena, pero se puede reciclara también la okara (pulpa de la leche de soja casera)....
Presentamos una sencilla y útil receta para reciclar la pulpa de la leche de avena: Convertirla en una estupenda base de pizza. Ingredientes (para pizza grande): Pulpa de 50gr de copos de avena 300gr de harina integral de trigo 1 cucharadita de azucar integral 1...
Dedicada a Maite Agirre Después de hacer la leche de almendras obtenemos la pulpa sobrante que consiste básicamente en almendra triturada y un poco de agua. La pulpa estará un poco húmeda, pero aún así, la podemos utilizar para cocinar estupendos platos veganos con...
Después de hacer una leche de almendras casera aún nos queda una exquisita pulpa de almendra ideal para añadirla en una ensalada, en una pasta pasta, incluirla en el muesli o en un yogurt... Y también nos da la opción de cocinar con ella. La pulpa de la leche de...
El zumo de uva no es fácil de hacer porque necesita de un buen filtrado lo que hace que el proceso sea bastante trabajoso. Gracias al vaso filtrante de Vegan Milker by Chufamix tenemos la posibilidad de hacerlo fácilmente. Ingredientes: - Un racimo de uva ecológica. -...
Es una buena opcíon para aumentar el consumo de granada y naranjas en invierno. Este zumo destaca por su alto contenido en vitamina A, C y B9 (o ácido fólico) y minerales como el potasio y fósforo. Pero tener en cuenta que al hacer el zumo, perderemos toda la fibra...
Si las nueces están ricas y no rancias, la leche de nuez es una leche vegetal exquisita, sin gluten, ni lactosa. A mi me gusta tomar la leche de nuez sola, sin mezclarla con otros saborizantes naturales, tan solo, con un poquito de sal. Sin embargo, aprovecho este...
La leche de arroz casera se consume mucho sobre todo por que es de fácil digestión y no contiene gluten. Es una leche vegana que va bien a casi todo el mundo y además es un cereal muy accesible en cualquier lugar del mundo. Hoy os proponemos añadir unos pocos frutos...
¿Quieres incluir en tus leches vegetales algo más de fibra alimentaria? Te proponemos añadir una cucharada de chía en tu leche vegetal preferida. Te explicamos cómo hacerlo mediante esta receta de leche de avena y chía. INGREDIENTES: 1 litro de agua. 50 gramos de...
La avena es un cereal extendido por todo el mundo que además tiene propiedades muy valoradas para el organismo humano. Digamos que lo tiene casi todo: vitaminas (muchas del tipo B), minerales, proteínas, hidratos de carbono e lípidos (grasas) entre...
Vamos a compartir consejos para leches vegetales fruto de las conclusiones a las que hemos llegado tras haber elaborado con nuestra Vegan Milker diversas bebidas vegetales de todos los colores. Seguimos aprendiendo cada día gracias las aportaciones de gente que nos...
Ya podemos elaborar nuestras leches vegetales naturales de forma sencilla y divertida... ¡Disfrútalas!
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