A diferencia de otros frutos secos, la leche de coco contiene grasas saturadas que dificultan su filtrado. El truco para conseguir una deliciosa bebida de coco es usar agua caliente en la preparación.
Receta basica:
100 g de coco fresco o deshidratado
0.8 litro de agua caliente a 70ªC
una pizca de sal y tu endulzante preferido
Es una leche muy versátil que sirve tanto para beber como para concinar con ella.
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