Los cereales han sido desde la antiguedad uno de los principales funente de alimentos para el ser humano. Las leches de cereales son una excelente fuente de energía por ser ricas en hidratos de carbono. Entre las propiedades nutricionales podemos destacar su alto contenido en fibra natural y las vitaminas principalmente del tipo B y E, más presentes en el grano integral (en la cáscara).
En este apartado contrarás recetas para aprender a hacer de forma fácil bebidas vegetales de cereales: leche de arroz, avena, espelta, etc.
Esta receta de chai latte la inventaron nuestras distruidoras neozelandesas @rogers_homewares para la feria “The food show” que se celebró este verano en Auckland. Nos comentaron que fue un éxito rotundo. La curiosidad por explorar nuevos sabores me llevó a probarla...
El café helado es una de las bebidas favoritas de los días calurosos del verano. Añadir al café leche de avena y pistachos hará que tu café helado sea super nutritivo y tenga un sabor especial, sabroso lo que seguramente estimule tu imaginación. Será la mecha para...
Para esta receta de leche vegana sin lactosa elegimos como base la leche de arroz y la leche de almendras, por ser las semillas más populares a nivel mundial y le hemos añadido un montón de especias: jengibre, nuez moscada, canela, cúrcuma, cardamomo... típicas de la...
Mucha gente se sorprende cuando elabora una leche de avena con Vegan Milker. Es una leche más densa que su versión industrial (la que viene en brick) y además, cuando la calientas, se pone aún más gordita...”¿Por qué pasa esto? ¿Lo estaré haciendo bien?” Nos...
Hoy os proponemos disfrutar de un delicioso chocolate a la taza elaborado con leches vegetales caseras. Vegan Milker nos ha inspirado y motivado a reconocer y hacer uso de la diversidad de semillas que tenemos a nuestro alcance para hacer nuestra leche vegetal. La...
La leche de avena casera es una leche vegetal cremosita con un toque dulce que puede resultar sosa para paladares que están acostumbrados a la versión industrial o envasada de esta leche vegetal. Como nos gusta que, el comer sano, sea un placer y no un...
Llevaba un tiempo queriendo experimentar con el maíz. Es una semilla que me llama mucho la atención. He tenido la suerte de conocer el maíz blanco, el negro, el rojo, el dorado… también me consta que existe la semilla de maíz azul, púrpura y supongo que existen muchas...
La leche de mijo , al igual que la leche de arroz es una alimento de digestión lenta, ideal para personas diabéticas. No contiene gluten, por lo que es recomendada para ampliar el abanico de cereales empleados en la dieta celíaca. El mijo contiene más proteínas, fibra...
Hace poco recibimos esta propuesta de Jean-Baptiste Selfa (desde Alemania), en la que nos contaba que su abuela elaboraba la horchata de chufas sustituyendo el agua por leche de arroz. Al parecer era un truco muy extendido utilizar el dulzor natural de la leche de...
La leche de avena es, junto a la leche de arroz, una de las leches vegetales de cereales más populares del momento. Es una leche que se puede tomar a diario y es una buena alternativa para la gente que no quiere o puede tomar lactosa. Sin embargo, las personas...
La leche de arroz es un de las leches vegetales más extendidas en todo el mundo. Por tratarse de una semilla sin gluten, es apta para celíacas, para personas con intolerancia a la lactosa y para alérgicas a los frutos secos. Es una semilla de digestión lenta, por lo...
Hay muchas leches vegetales que se han popularizado como alternativas a la lactosa. En la familia de las leches de cereales, digamos que la leche de arroz y la leche de avena son las más populares a nivel mundial. Sin embargo, hay otras leches de cereales no tan...
La leche de arroz es un de las leches vegetales más extendidas en todo el mundo. Por tratarse de una semilla sin gluten, es apta para celíacas, para personas con intolerancia a la lactosa y para alérgicas a los frutos secos. Es una semilla de digestión lenta, por lo...
La leche de arroz es una leche vegetal que no tiene ni gluten ni lactosa. Es una opción vegana muy popular por ser una leche vegetal de fácil digestión, que aporta carbohidratos y es barata. Aún utilizando materia prima ecológica la leche de arroz hecha con Vegan...
Es muy sencillo mejorar una leche vegana con propiedades de otras plantas. Para ello, se sustituye el agua natural por una infusión de plantas. Como ejemplo haremos una leche de avena con infusión de frutos del bosque. Hemos elegido la leche de avena porque al ser una...
Nos interesa mucho el tema de la germinación, por lo que hemos comenzado a investigar. Los primeros pasitos los hemos dado con las legumbres; semillas de lenteja y garbanzo, lo tenéis en nuestro artículo titulado "germinación casera (1º parte)". Las semillas...
La leche de arroz casera se consume mucho sobre todo por que es de fácil digestión y no contiene gluten. Es una leche vegana que va bien a casi todo el mundo y además es un cereal muy accesible en cualquier lugar del mundo. Hoy os proponemos añadir unos pocos frutos...
¿Quieres incluir en tus leches vegetales algo más de fibra alimentaria? Te proponemos añadir una cucharada de chía en tu leche vegetal preferida. Te explicamos cómo hacerlo mediante esta receta de leche de avena y chía. INGREDIENTES: 1 litro de agua. 50 gramos de...
La avena es un cereal extendido por todo el mundo que además tiene propiedades muy valoradas para el organismo humano. Digamos que lo tiene casi todo: vitaminas (muchas del tipo B), minerales, proteínas, hidratos de carbono e lípidos (grasas) entre...
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