Este invierno Andoni ha estado en Colombia y, por supuesto, ha aprovechado la ocasión para deleitarse con los exquisitos zumos naturales elaborados a base de frutas locales. Tanto disfrutó de los nuevos sabores y texturas que, siguiendo su instinto de investigador nato, se trajo algunas frutas tropicales en la mochila y nada más llegar a casa se puso a exprimirlas con ellas en la Chufamix.
Nos gustó muchísimo el resultado obtenido con la granadilla (Passiflora Liguralis), una fruta de origen andino, sagrada para los indígenas precolombinos, que tiene muchísimas semillas, motivo por el cual en Colombia no la utilizan para hacer zumo. Sin embargo, ya sabemos que Chufamix nos da la opción de exprimir todas aquellas frutas que tienen mucha semilla y sacar su jugo de forma simple y rápida. Así ocurre con la uva o la granada, y esta vez, hemos conseguido hacer un zumo excelente de granadilla. Qué ilusión!
Además, la granadilla o parchita, es una fuente importante de minerales y vitaminas de todo tipo. Tiene propiedades antioxidantes y antiespasmódicas (es decir, que relaja la musculatura lisa intestinal). También ayuda a combatir el sueño gracias al efecto sedante que nos producen sus semillas.
El sabor de su zumo es alegre, con un toque ácido, pero de cuerpo muy lechoso.. que está delicioso!
Os dejo pues, con la receta del zumo de granadilla que se la dedicamos con cariño a todos los paisanos de la región andina y, en especial, al pueblo Colombiano.

Debajo del video teneís la escrita la receta.

Ingredientes:

• 250ml de agua
• 5 o 6 granadillas (la pulpa y semillas, sin piel)

Elaboración

1. Poner el agua en el recipiente de Chufamix.
2. Insertar el vaso filtrante en el recipiente y llenar el mismo de fruta hasta la altura de la malla.
3. Batir con la batidora manual (Si utilizamos la posición normal son 2 minutos de batido, y con el “turbo” será 1 minuto).
4. Soltar el vaso filtrante y remover la pulpa con una cuchara de palo.
5. Terminar el proceso de filtraje prensando la pulpa con ayuda del mortero de Chufamix.
6. Disfrutar del zumo natural o guardarlo en la nevera.

Salud!